冬瓜是很多家庭选择的蔬菜。冬瓜煮熟后口感清淡，肉质细嫩可口，营养丰富。常吃冬瓜往往具有解毒、美容、利尿减肥、预防冠心病和抗癌的作用，尤其是一些减肥瘦身的女孩子尤其适合吃冬瓜。冬瓜可煮汤、红烧、包馅等，其中冬瓜烧肉丸与荤素搭配很受人们欢迎。
冬瓜烤肉丸的做法
原料：冬瓜（250g）、排骨肉、盐（3g）、味精（1g）、淀粉（豌豆）（5g）、大葱（5g）、姜（3g）、植物油（15g）
制作步骤：
1、首先将小葱和姜分别去皮洗净，切块备用；将猪肉剁碎，放入碗中，加入少许盐，一半味精，葱姜末，加入适量水使其粘稠，最后加入水淀粉拌匀备用；冬瓜去皮、去皮、切块，放在一边。
2. 炒锅上火，放植物油，放入冬瓜翻炒，加盐和少许水，然后将肉馅挤成丸子，放入锅中，盖上锅盖，煮沸后加入。与味精一起食用。
吃冬瓜的好处
<强> 1。有助于预防冠心病
冬瓜富含蛋白质、脂肪、脲酶、皂甙和B族维生素。冬瓜中所含的脂肪主要是不饱和脂肪酸，主要成分是亚油酸，能降低人体血液中的胆固醇和甘油，有助于预防冠心病。
<强> 2。美容美发
冬瓜中的葫芦巴碱主要存在于冬瓜的果肉中。它可以帮助人体新陈代谢，抑制糖转化为脂肪。减肥降脂也是冬瓜的功能之一。冬瓜核中含有油酸，具有抑制黑色素在体内沉积的活性，是很好的润肤美容成分。
冬瓜中的不饱和脂肪酸能使面部红润有光泽，皮肤细腻光滑，头发乌黑有光泽。
<强> 3。减肥排便
冬瓜是瓜类蔬菜中唯一不含脂肪的蔬菜水果，被称为“减肥瓜”。 《神农本草》记载其“久服、轻身、抗衰”。陶鸿景《本草纲目》说：“冬瓜利小便，治腹水肿大。”后世本草还具有消肿、清热解毒、利尿的功效。冬瓜中含有丙二酸，对防止身体发胖，改善体质有很好的效果。冬瓜中所含的B族维生素能加速糖和淀粉转化为热量，从而减少体脂，有助于减肥。春夏季常吃冬瓜，对人体健康非常有益，尤其是对体重过重的人。
<强> 4。清肺解毒
冬瓜通体入药：冬瓜皮可消肿、清热、解热，常用于体虚水肿。白带等；冬瓜肉具有利水、清热、化痰、解毒的功效，可治水肿、咳嗽气喘、暑热、消渴、腹泻、痔疮等，还可解酒毒、鱼毒等。
<强> 5。抗癌
冬瓜中的膳食纤维含量很高，每100克含0.9克膳食纤维。现代医学研究表明，膳食纤维可以降低体内胆固醇，降低血脂，预防动脉粥样硬化。冬瓜中的粗纤维能刺激肠道蠕动，使积聚在肠道内的致癌物质尽快排出体外。
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