对于很多人来说，宴席是人们日常生活中的常事，因为很多时候人们遇到结婚或者上学的时候，都会摆上宴席迎接亲朋好友。凉菜往往是宴会上常见的一道菜，因为它们的质地和味道受到很多人的喜爱。大宴会不宜有两道凉菜。此时，凉菜品种较多。那么人们日常生活中的宴会上都喜欢做哪些凉菜呢？
凉菜
材料
黄瓜、卷心菜、蒜末、盐、糖、醋、料酒、辣椒油
实践
1. 将黄瓜、白菜切丝（可与其他菜肴混合），将粉丝用冷水煮沸；
2. 将蒜末、盐、糖、醋、食用油和辣椒油放入准备好的盘中；
3. 搅拌均匀，盖上盖子，放入冰箱。待凉后拿出来，在炎热的夏天吃。
开胃菜
材料
青萝卜1条、红辣椒1条、香菜2枝、盐、味精、醋、麻油、熟植物油
实践
1. 萝卜切片，加盐腌几分钟，挤出水分。
2、香菜洗净切段，红辣椒切丝。
3. 用醋、盐、味精、麻油和熟植物油调味，搅拌均匀
开胃菜
介绍
懒人的把戏有时效果很好。
材料
2个小黄瓜、白醋、糖、盐、味精、熟白芝麻、熟植物油（或香油）
实践
1、黄瓜洗净，切成圆片。
2. 放入适量白醋和糖腌制10分钟。
3. 轻轻挤出水分，加入盐、味精、熟植物油或香油，搅拌均匀。
4. 撒上煮熟的白芝麻。酸甜微甜，恰到好处的季节。
开胃菜
材料
3片白菜叶、半根胡萝卜、盐、糖、白醋、辣椒油、麻油
实践
1. 卷心菜叶切丝，胡萝卜去皮切丝。
2. 用沸水焯两分钟，捞出放凉。
3. 半茶匙糖，3克盐，1汤匙白醋腌制至少半小时。
4、吃的时候倒入一勺自制辣椒油，倒入少许香油拌匀。
尖端
1、调味的比例根据个人喜好调整。这里的勺子指的是常用的勺子。
2.因为需要一定的时间冷却，所以可以早上准备午餐，或者晚上准备第二天的早餐，非常方便。
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