包子是很多家庭主妇都知道的烹饪技巧。即使没有传统的蒸包子蒸笼，你也可以用日常的炖锅或汤锅做出美味的包子。因此，自制包子成为了很多家庭的常客。食物之一。但是在做馒头的时候，很多家庭主妇就烦恼了。我们应该使用碱来发酵面团还是应该使用小苏打离开面团？那么让我们来学习一下如何用碱性面粉做馒头吧。
1. 用少量的水和面粉，和一个大小适中的小面团，放入锅中
2、和解后，用保鲜膜封好锅，放在房间最热的地方。记住不要扔空气，它会更快。这个过程很重要，因为如果面条不好，后面的步骤就白费了，馒头的质量就到这里了。这个过程一般在冬天室温下需要30小时左右，夏天需要24小时。这是制作面粉的基本步骤。
3. 这是成品面油。这只是基本步骤。想知道好不好吃，就和我一样用手抓，里面有不均匀的气孔，成品面油不粘。哦，手。
4、在准备好的面肥中间挖一个洞，放入适量的苏打粉。我控制的量是大约一磅面粉应该加到调味盒里的小勺子里。你也可以加入苏打粉。加入干面粉，稍微拌入面粉中，直到面粉变成漂亮圆润的面团，不粘锅或手。有朋友问我怎么看碱面是否适量。
5.接下来就是包子的常规步骤了。将面团擀成长条，切好材料，揉成小面团。把锅里的水烧到60%热，把小面团放在蒸锅上，等锅烧开15分钟。对，大包子就好了。我很笨拙，我做的面团大小不一。我在笑。 PS，最好把一小块面团放在冰箱里，下次洗干净。水和面条可以大大减少上升时间。
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