玉米是许多家庭购买的食材。它的价格便宜，而且做的菜也很多。还具有健脾开胃、利水润肠的作用。对于肠胃不适的人，应该多吃玉米。包子和玉米都有微甜的味道。两者搭配在一起，不仅可以当做日常早餐，还可以当零食吃。那么让我们来学习如何自制玉米馒头吧。
<强> 1。自制玉米包子的做法
材料：面粉350克、玉米粉125克、奶粉25克、干酵母6克、水300克、玉米粒适量。
做法：将玉米粉和面粉混合，将干酵母溶解在300克温水中，将2和3混合，揉成面团。室温（约30度）发酵30-40分钟，将玉米粒放入发酵好的面团中揉匀。分成12份，放入蒸锅中静置20-30分钟，发酵至两倍大，蒸15-20分钟。
二、玉米的功效
1.健脾胃
玉米是北方的粗粮，南方的饲料。但从药食同源来看，玉米性甘平，属胃、膀胱经。
2.抗衰老
玉米以其多样化的成分而闻名。例如，玉米含有维生素 A 和 E 以及谷氨酸。动物实验表明，这些成分具有抗衰老作用。
3.预防便秘，预防动脉硬化
玉米中所含的纤维素不仅可以预防便秘，其不饱和脂肪酸还可以预防动脉硬化。
4. 预防癌症
玉米不仅含有丰富的维生素，还含有比大豆多5倍的胡萝卜素，还有利于抑制致癌物。
5.护肤功效
玉米还含有丰富的维生素B1、B2、B6等，对保护神经传导和肠胃功能，预防脚气、心肌炎，保持皮肤健康有效果。
6.降血糖作用
玉米丝有一定的利胆、利尿、降血糖作用，对糖尿病患者降低血糖非常有益，宜常饮。
7.通便作用
玉米渣和玉米秆具有良好的通便作用。取玉米渣100克，用冷水泡半天，慢火慢炖，加入红薯块，一起煮，喝粥吃红薯，可以缓解老年人的习惯性便秘。
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