夏天过后，很多人会发现自己囤了很多绿豆，而这些绿豆对我们来说并没有太多用处，丢掉实在可惜。有人会说绿豆可以补肾，但经过一番调查研究发现，绿豆本身并没有补肾的功效。绿豆主要可以给身体补充营养，同时可以去除水分和毒气，每种不同的绿豆对身体的作用也不同。
夏至过后，天气会一天比一天热。在高湿高温的天气里，人总会感到一些不适，所以建议这个时候多吃点“豆类”，可以帮助你健脾利湿，而且富含多种营养物质，还可以补充体质。人体所流失的营养，不同的有不同的作用。
护心豆——毛豆
毛豆含有丰富的植物蛋白、钾、镁、B族维生素和膳食纤维等营养物质，还含有皂甙、植酸、低聚糖等保健成分，有利于保护心脑血管和控制血压。
推荐吃法：将毛豆洗净，加入胡椒粉和八角，加水，煮8-10分钟，煮熟后撒上盐搅拌均匀，即可食用。
清热豆--绿豆
从中医的角度来看，绿豆性凉甘甜，具有润喉止渴、清热益气、解毒利尿等作用。炎炎夏日，酷暑难耐，喝一碗绿豆汤，顿时神清气爽。此外，绿豆还可以清胃热。
推荐吃法：煮成绿豆粥或绿豆汤喝。绿豆性寒，脾胃虚弱的人不宜多食。
芸豆--黑豆
中医认为黑色入肾，所以吃黑豆对肾有好处。此外，黑豆表皮富含花青素，能清除体内自由基，抗衰老。此外，花青素还具有保护眼睛的作用。
推荐食用方法：用中火将干黑豆中的水煎至表皮裂开，冷却后倒入香醋浸没黑豆，密封冷藏7天后食用。
减肥豆--芸豆
芸豆营养丰富，富含蛋白质、钙、铁和B族维生素。值得注意的是，芸豆中的皂甙能促进脂肪代谢，还含有能阻止糖类吸收的成分，是减肥的理想食品之一。
推荐吃法：将芸豆煮成凉菜或直接煮粥。值得注意的是，芸豆含有血凝素，一定要彻底煮熟，以免中毒。
低脂大豆——黄豆
大豆中的大豆蛋白和豆甾醇可以显着改善血脂和胆固醇，从而降低患心血管疾病的风险。此外，大豆还含有大量的植物雌激素，可以降低女性患激素相关癌症的风险。
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