面食是我们生活中常见的食物。许多人喜欢用意大利面作为主食的替代品。口味更加多样化和饱腹感。武汉热干面、四川担担面等不同地区各具特色的面条，都有自己独特的口味，受到不同人群的喜爱。四川担担面的口味比较大，很适合嗜辣的人。那么做担担面应该放什么调料呢？一起来了解一下担担面调味的做法吧。
一，练习一
【材料】面粉500克，辣椒油100克，麻酱75克，川冬菜100克，葱花50克，花椒面2.5克，红酱油125克，50克蒜末和200克豌豆尖。
【方法】
1 用500克富强粉和125毫克水揉面。拌匀后擀成片，再切成细面条。
2 将以上调味料（以5碗计算）放入5个小碗中，每碗加入少量高汤，待面条煮熟后捞入碗中。
产品特点：味辛辣，色泽鲜红。
二、练习二
【材料】面粉500克、德阳豆油、味精、红辣椒、鸡蛋、油、豌豆尖、好汤、醋、葱花、豆芽、黄豆粉、猪肉。
【方法】
1. 面粉和鸡蛋加水和成面团，用手擀成细香葱叶面。擀面条时，大豆粉用作散粉。
2、将豆油、醋、味精、红油椒、好汤、葱花、豆芽分别放入12碗。
3. 将猪肉切成绿豆大小的块。锅里放油，油热时，放肉，沥干水分，加盐，豆油，上色，直到油呈金黄色，肉呈金黄色。
4.锅里的水烧开，加入面条煮熟。将它们与调味料一起放入12个碗中，将豌豆尖放入每个碗中，并在上面放一小撮肉。服务。
三、菜品特色
担担面是四川民间很常见的一种名小吃，风味独特。因常有小贩售卖，故得名。色泽红艳，冬菜麻酱香，酸辣味突出，鲜而不腻，辣而不燥，堪称川式面食中的佼佼者。
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