当辣椒大量成熟时，许多地区的人们会大量购买辣椒来制作辣椒酱以备后用。因为辣椒酱是很好的调味品，它可以给肉带来除臭效果。做辣椒酱的时候，其实可以根据自己的口味添加一些不同的东西。许多人喜欢用切碎的辣椒和豆豉做辣椒酱。那么黄豆碎辣椒酱的具体做法是什么？
我。豆豉辣椒酱练习Ⅰ
配料：豆豉、辣椒粉、郫县豆瓣酱、花椒。
做法：将购买的豆豉倒入不怕烫的碗中，用筷子或勺子将豆豉摊开，加入一汤匙切碎的郫县豆瓣酱，再根据自己的辣度在碗中加入一勺。在里面放一些辣椒粉，搅拌均匀。然后在小锅里倒油，加热后，抓一小把花椒粒放入漏勺中，将漏勺放入油锅中，辣椒焯烫后捞出漏勺（不要那些花椒粒）。一只手用小锅把油倒进碗里，另一只手用筷子不停搅拌，把碗里的混合物烫一下。最后，等待它冷却，然后用盖子紧紧地装满瓶子。
二、豆豉辣椒酱做法二
原料：豆豉200克，豆瓣酱100克，油80克，姜末适量，糖少许，水和淀粉适量。
做法：将发酵好的豆瓣酱和豆瓣酱分别切碎。油热后，倒入豆瓣酱，翻炒至香，然后加入发酵豆瓣酱和姜末。
搅拌后加糖调味，最后加水和淀粉即可食用。
尖端
1.豆豉和豆瓣酱是很常见的调味品，一般超市都能买到
2、喜欢汤汁多的可以在煎的过程中加入适量的水。如果不加，成品会干。
三、豆豉辣椒酱做法三
材料：辣椒500克，豆豉40克，盐40克。
做法：将辣椒洗净，用厨房纸巾擦干，切碎。注意砧板和刀具要擦干，不能油或水，否则容易变质。将豆豉切碎，加入盐和辣椒中，搅拌均匀。
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