很多人在炖藕汤的时候，都是把藕和猪骨一起炖，因为这样可以让藕吸收猪骨的营养，吃起来对人体更好。但其实莲藕也可以和其他素菜一起炖，这叫素莲藕汤。此外，素莲藕汤的做法也很多。今天就给大家介绍一下脆藕汤的具体做法。
一、素莲藕汤的做法一
材料：黄豆、莲藕、木耳、香菇、白菜、菱角。
实践：
1、黄豆洗净，泡水1-2小时；莲藕洗净，去皮切块。将木耳浸泡在温水中，去掉茎，撕成中等大小的碎片。
2. 香菇用冷水冲洗干净，浸泡至软，刮去茎上的黑色物质。将腌制的白菜用水清洗；将菱角去皮。
3. 将水倒入砂锅，加入所有材料，大火煮沸，转小火炖两个小时，即可出味。
二、素藕汤的做法二
原料：莲藕500克，黄豆200克，木耳30克，白菜干40克，香菇8个，荸荠10个。
实践：
1、黄豆洗净，泡水1-2小时；莲藕洗净，去皮切块，木耳用温水浸泡，去蒂，撕成中等大小的块；
2. 香菇用冷水冲洗干净，泡软，刮去茎上的黑色物质，将腌制的白菜用水揉搓；将荸荠去皮；
3. 将水倒入砂锅，加入所有材料，大火煮沸，转小火炖两个小时，即可出味。
三。莲藕汤介绍
莲藕是夏季滋补凉热的食物。最清热的是生藕汁，滋补又便宜的甜品是藕、莲子、百合三鲜甜汤。如果莲子和百合都用新鲜的，会更有水分和鲜味，并且可以在清热的同时养血强身。 .莲藕汤含有木耳、黄豆、凉菜等，不腻不腻，汤味甘甜。
功效：健脾开胃，养血祛劳。夏天没胃口，吃不下补品，出汗太多，感觉很累。
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