众所周知，不同种类的茶，味道不同，对身体也有一定的影响。铁观音和绿茶是两种不同类型的茶，这两种茶的制作工艺也很重要。因此，这两种茶不仅口味不同，而且本身的价值和市场价格也有很大的差距。那么，绿茶和铁观音有什么区别呢？
一、绿茶和铁观音有什么区别？铁观音不是绿茶，这两种是完全不同的茶！一般只要比较两者的性状和加工工艺，就可以清楚的知道铁观音不是绿茶！绿茶是指茶树的鲜叶，未经发酵，经过绿化、揉捏、干燥等典型工序。经常喝绿茶可以防癌、降低血脂、防止电脑辐射。吸烟者减少尼古丁的伤害。
第二，铁观音属于绿茶。绿茶就是我们通常所说的乌龙茶，也就是半发酵茶。新鲜茶叶是经过烘干、烘干、摇晃、固定、揉捏和干燥制成的。绿茶汤色为清亮金黄色或淡金黄色，而新工艺制成的铁观音茶汤多呈“清汤绿水”蓝绿色。绿茶既有绿茶的清香花香，又有红茶的醇香。如大红袍、水仙、山丛、凤凰、安溪铁观音、黄金桂、铁罗汉、台湾乌龙等。
绿茶和铁观音有什么区别？绿茶，又称未发酵茶。茶叶是以适宜的茶树苗为原料，经过固定、碾压、烘干等典型工艺制成的。其干茶、泡茶汤及叶底以绿色为主，故名。绿茶的特点是保留了鲜叶中的大部分天然物质。其中茶多酚咖啡因保留了85%以上的鲜叶，叶绿素保留了50%左右，维生素的损失也较少，从而形成了绿茶“清汤绿叶，涩味强”的特点。
5、绿茶——代表茶有西湖龙井、信阳毛尖、碧螺春。
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