炎炎夏日，来个冰凉的冰淇淋是解暑的好方法，而外面买的冰淇淋总是让人担心里面添加了一些色素和香精，吃多了对人体健康有害。因此，很多人选择在家里做一些冰淇淋，而最常见的制作冰淇淋的方法就是做蛋奶冰淇淋。那么蛋奶冰淇淋的制作方法有哪些呢？
一、蛋奶冰淇淋练习一
原料：2个鸡蛋，牛奶（无论是牛奶），糖。
做法：将蛋清和蛋黄分开，取蛋白，打匀。将牛奶在锅中煮沸（不要冒泡），然后将牛奶倒入打好的蛋白中并搅拌。放入锅中煮1分钟，然后放入冰箱冷冻。
<强> 2。蛋奶冰淇淋的做法二
材料：2个鸡蛋，450毫升牛奶，2汤匙玉米淀粉，100克糖。
实践：
1. 鸡蛋用打蛋器打至颜色变浅（打散后两边用网筛，更细腻），加入牛奶，边加边搅拌，煮熟拌匀。
3.加入80-100克白糖，小火加热，边加热边搅拌（不要离开，注意观察~）。
4.蛋奶煮开后，加入水调成的湿淀粉糊，搅拌均匀，再次煮沸，关火，待凉。
6、盖上盖子放入冰箱冷冻半小时左右，取出用电动打蛋器打一会儿再冷冻。重复4-5次就可以了。
菜品特色：
这个冰淇淋感觉做起来更简单容易，配料也更容易找到，但还是没有奶油。对于很多人来说，奶油不容易买到，二来他们不想吃这种高热量的东西。虽然冰淇淋，软软的口感会更好。不过大热天，来点冰球，旺旺碎冰，小锅友们的最爱~很多菜谱都是用蛋黄代替蛋清，不知道为什么！我没有考虑。剩下的蛋白怎么处理，提前拿出来，放在室温下5分钟左右，然后挖出来。最好是挖。
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