我国很多地方都可以吃到咸蛋。这是我国独有的小吃。咸蛋吃起来很方便。制作咸蛋的材料主要是鸡蛋和鸭蛋，尤其是咸鸭蛋最受欢迎。大部分人都可以吃咸蛋，尤其是肺热咳嗽的人，最好吃咸蛋，但患有肾炎或癌症的人绝对不能吃咸蛋，那么吃咸蛋有什么作用呢？功效？
咸蛋的好处和作用：
1、鸭蛋含有蛋白质、磷脂、维生素A、维生素B2、维生素B1、维生素D、钙、钾、铁、磷等营养物质。
2、鸭蛋的蛋白质含量与鸡蛋相同，有强身健体的作用。
3、鸭蛋中各种矿物质的总量超过鸡蛋，尤其是人体急需的铁和钙，咸鸭蛋中更丰富，有利于骨骼发育，可以预防贫血。
咸鸭蛋味甘、性凉，入心、肺、脾经。
具有滋阴、清肺、强筋、润肤、清热等作用。
中医认为，咸鸭蛋比不咸鸭蛋具有更好的肺火降阴功能，烹煮可治腹泻。其中，咸蛋黄油可治小儿积食，外敷可治烧伤、湿疹。
<强> 1。清肺火，降阴火
适用于肺热、咳嗽、咽痛、腹泻者。咸蛋黄油具有明目养眼的功效，还可以治小儿积食。外用可治烫伤、湿疹。
<强> 2。强身健体
促进骨骼发育，预防贫血。
<强> 3。刺激食欲
能刺激消化器官，增加食欲，使营养物质易于消化吸收，具有中和胃酸、降温、降血压的作用。
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《医林汇编》：养心清肺，止热咳，治咽喉肿痛。百沸汤食，清肺火，化阳明热。
《食本草》：疮毒者食之，使邪肉显显。陶宏景：鸭蛋不能和鳖肉、李子一起吃。
《日本本草》：疮疥。 《随喜居饮食图》：鸭蛋比鸡滞，百病不食。
《饮食须知》：吃得太多会让人觉得冷、气短。孕妇多吃，使孩子失声、生虫。孩子们吃得更多可以让他们的脚变软。不得将鳖肉与李子混食，以免伤人。
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