肉桂又称肉桂，是我们炖菜常用的材料。这种香料自古流传下来。此外，肉桂也是一种中药，这种中药性温补。感冒也有特别好的作用，所以吃肉桂的时候一定要小心，因为肉桂跟一些食物很可能有药用价值，那么肉桂不能和什么一起吃呢？
肉桂有益于肾阳虚，畏寒肢冷，腰膝酸软，阳痿遗精，宫寒不孕，小便不利或尿频，遗尿，气短气短，水肿少尿；火衰，火不归原，上热下寒，赤面足寒，头晕耳鸣，口舌糜烂；虚寒腰痛、寒湿痹痛、寒疝、痛经闭经、产后瘀滞腹痛、阴道流血、痈肿等溃疡不塌陷或溃烂后不收敛等症状有很好的治疗作用.
肉桂具有温肾助阳、引火归原、散寒止痛、温经通络的作用。下焦阳虚火衰，出现畏寒、手脚冰冷、腰膝酸软、阳痿遗精、小便不便或尿频等症状，最好用肉桂和附子加强温补作用肾阳。此外，肉桂入肝肾血，能温经通络，故常用于寒凝经络、气血瘀滞所致的痛经、闭经及产后腹痛。
谁不能吃肉桂？肉桂属温药，有口渴、咽干、咽痛、流鼻血等发热症状及各种急性炎症者不宜服用。患有干燥综合征、红斑狼疮、糖尿病、癌症、肺结核、更年期综合征、慢性肝病、出血性疾病、大便干燥、痔疮、眼睛红肿者不宜食用。
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选择肉桂皮细、厚、重，香气浓郁，甜味浓，略带辛辣，嚼渣少。九月去皮的桂皮叫秋桂，品质上乘。 4-5月去皮的桂皮叫春桂，品质较差。
桂皮中的“青扁桂”呈浅槽状，两侧略向内卷，两端斜切； “油管簋”多呈卷状，长30-50厘米，宽或直径3-10厘米。 2 到 8 毫米厚。外表面灰褐色，略粗糙，有许多微突出的皮孔和少量横向裂纹，有灰色地衣斑；内表面棕红色，光滑，纵纹细，指甲有油痕。质硬而脆，断口呈颗粒状，外层棕褐色，内层红棕色油性，外层附近有淡黄色切线（石细胞环）。香气浓郁而独特，甜而辛辣。
[专家提醒]
肉桂切片后不宜暴晒，否则容易脱油变色。肉桂性热，有出血倾向的人和孕妇慎用。阴虚火湿体质者，有苦涩、口干、便秘等症状者，肉桂不宜食用，不宜与赤食止合用。
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