在我们的生活中，很多人都喜欢吃鱼丸。大多数人认为吃鱼丸的方法只有一种。像香肠一样烤着吃，有时鱼丸也可以做炒菜。鱼丸炸金针菇一直是一道很受欢迎的菜，那么鱼丸可以用来做什么菜呢？
<强> 1。章鱼球
材料：低筋面粉200克，普通面粉30克，泡打粉1/2茶匙，鸡蛋2个，高汤350cc，白菜适量，章鱼适量，红姜丝适量，适量海带粉适量、调味料、盐少许、生抽1茶匙、沙拉酱
做法： 1. 过筛低筋面粉200克，泡打粉30克，泡打粉1/2茶匙。 2. 鸡蛋打散成蛋黄，加入方法一的高汤和粉，拌匀成面糊，然后加入调味料和调味料 3. 卷心菜切碎，章鱼切小块备用 4. 加热章鱼烧模型，然后将纸巾卷成便于上油的形状，将油抹在模型上，然后将面糊倒入模型中，大约5满时，加入卷心菜章鱼块和红姜丝，然后淋上面糊，然后反复旋转直到面糊烤成金球，然后放在盘子上，淋上沙拉酱，撒上紫菜粉。
<强> 2。炸墨鱼丸 - 黄金海鲜炸弹
材料：（2人份）墨鱼肉300克，墨鱼片2片，油少许；调料：盐1/4茶匙，香油和胡椒粉少许，蛋清和玉米淀粉各1汤匙，绍兴酒半茶匙
做法： 1、将肥肉放入沸水中煮熟，取出，用水冲洗干净后冷冻，切块。 2、方袋切丁备用。 3. 墨鱼肉洗净，剁碎，搅拌均匀。 4. 把打碎的墨鱼肉和调味料搅拌至粘稠，加入油脂拌匀成墨鱼丸，滚上热油，炒至金黄色，熟透。点评：新鲜的墨鱼味道清淡，没有其他海鲜那么好吃也不甜，所以要多放些调味料。它最大的特点就是口感脆嫩，肉质雪白，畅销。选择较大的墨鱼制作墨鱼胶，效果更好。
三。汤鱼丸
口味：汤汁鲜美，鱼肉鲜嫩爽口。主料：鲤鱼1条，约1000克，鸡蛋1个，淀粉适量，调料：猪油1茶匙，高汤15汤匙，料酒1/3汤匙，盐2茶匙，味精1茶匙
1、将鲤鱼宰杀洗净，取干净的肉，用清水冲洗干净血迹；将洗净的鱼捣成鱼泥； 2. 鱼酱中加入精盐、味精、料酒、蛋清、淀粉、猪油，搅拌均匀；
3. 将水烧开，将鱼泥捏成球状，放入锅中煮熟定型。取出并放在一边。 4.锅中加入高汤，加入鱼丸，加入盐和味精，将鱼丸煮熟。
四。鱼丸豆瓣汤
主料：桂花鱼1斤（约320克）、西瓜1斤9两（约950克） 调料：汤6杯、火腿丝、盐少许
(1) 将鱼肉洗净拍干，用绞肉机打成茸，加少许汤和盐，搅拌成鱼糜（豆腐状），然后放入泵中，将鱼挤出球。 (2) 将鱼丸放入微沸水中煮熟，捞起备用。 (3) 将汤倒入锅中，烧开，加入水萝卜和鱼丸，煮5分钟，撒上火腿丝，加盐调味即可食用。
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