小米是人们日常生活中非常常见的食物。很多时候，小米是和其他东西混合煮粥的。相信很多人都知道，小米本身就含有丰富的营养、碳水化合物、氨基酸。对人们的身体营养补充和健康很有帮助。由于这些原因，很多人喜欢用小米来保健。很多人都知道它很有营养。那么小米的营养成分表是怎样的呢？
1.小米的营养成分
小米含有7种营养素。每100克小米含有9.7克蛋白质； 1.7克脂肪； 77克碳水化合物； 1.4克无机盐； 21毫克钙； 240毫克磷； 4.7毫克铁。食用100克小米会产生362大卡热量。
<强> 2。小米粥的功效与作用
1.治疗失眠
每晚喝小米粥可以治疗失眠，无副作用，不伤元气，不仅可以享受美食，还可以达到治疗的目的。
2、健脾、和胃、安眠：小米性微寒，味甘，有健脾、和胃、安眠之功效。
3、促进胰脑素的分泌：另外，小米含有丰富的淀粉，可以使人吃后有饱腹感，还能促进胰脑素的分泌，从而增加进入大脑的色氨酸量。
三、小米的营养价值
小米的营养价值很高，含有9.2%-14.7%的蛋白质，3.0%-4.6%的脂肪和维生素。除了食用，还可以冲泡制作焦糖。小米每100克含蛋白质9.7克，高于大米。脂肪1.7克，碳水化合物76.1克，不低于大米、小麦。一般谷物中不含的胡萝卜素每100克小米0.12毫克，维生素B1含量居所有谷物之首。小米除了富含铁质外，还含有蛋白质、B族复合维生素、钙、钾、纤维等。因为小米是碱性的，所以煮的时候不需要放太多盐或者干脆不加盐煮。小米淀粉含量高（约70%），是一种能量食品。与其他谷物一样，小米的钙、维生素 A、维生素 D、维生素 C 和维生素 B12 含量低。
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