绿豆真的很酷。绿豆性味甘，清热解毒，还有助于解暑。绿豆是一种很好的消水肿，有助于解决丹毒的。绿豆可以用来做粥或其他。一些山珍海味，但要注意体寒，经常月经不调，有痛经的人不宜喝绿豆汤，另外，绿豆有解毒作用，所以服用中药的时候不宜吃绿豆。
绿豆绿豆性凉，绿豆味：甘、凉。功效：清热解毒，消暑解暑，性凉，绿豆性味：利尿。治夏热烦渴，水肿，泄泻，丹毒，痈肿，解热毒毒。
消暑解暑：将绿豆洗净，锅内加水，大火烧开，取汤止冷色即可食用。滚多了，颜色会浑浊，吃不下去。
因此，用绿豆解暑，煎的时间不宜过长，最好大火煎至汤色变绿。长时间烹调会降低清热功能。
当然，煮绿豆花煮的时间太长，不适合解暑。
我。绿豆是凉菜吗？谁不应该吃？
绿豆属寒性食物，性寒，有阳虚、脾胃不足、腹泻，一般不宜冬季食用。
寒性体质者忌食，如四肢冰冷乏力、腰腿冰冷、腹泻便溏等。吃绿豆会加重症状，甚至引发其他疾病。
不适合老人、儿童和体弱者。由于绿豆比鸡肉含有更多的蛋白质，大分子蛋白质需要在酶的作用下转化为小分子肽和氨基酸，才能被人体吸收。这类人肠胃消化功能差，很难在短时间内消化绿豆蛋白，容易因消化不良引起腹泻。
服用各种药物者不宜进食。由于绿豆具有解毒作用，如果患者服用的药物，无论是中药还是西药，都含有有机磷、钙、钾等成分，绿豆会与这些成分结合形成沉淀，从而分解疗效和影响治疗。
二、平时的绿豆应该怎么保存？
我们知道绿豆容易生虫。购买的绿豆可以存放在塑料罐或塑料瓶中，如较大的饮料瓶。今年夏天不能吃的绿豆也可以这样储存，明年夏天就可以储存了。你可以把它放在一大瓶可乐里，然后放在冰箱里更好地储存。
其他方法：
1、买来的绿豆放冰箱冷藏一个星期再拿出来，就不会生虫了。
2、将绿豆放在太阳下晒干，放入几片大蒜。
3. 用纱布包裹一些花椒粒，放入绿豆内。
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