蒲公英是路边的野花，但它有很好的药用价值。蒲公英除了用来观赏，还可以采摘腌制。蒲公英的泡菜虽然味道苦涩，但功效很多，因为蒲公英对调节血压血脂、很多老年人体质虚弱、视力问题等都有很好的调节作用。
1.准备适量的大蒜和生姜，生姜的量比大蒜少
2.姜蒜剁成泥。如果你有一个食品加工机，它会毫不费力地清理干净。
3.加入适量盐，如果是做泡菜，可以多放点盐，放久一点
4、加入适量白糖保鲜
5.加入适量辣椒面
6.加入酱油
7. 搅拌均匀即为调料。浸泡一个多小时，味道还不错。不用离开就可以直接使用，但是味道更差。
8.洗婆婆，根部有果肉，会沾上泥水，不容易洗掉，注意
9.锅里放冷水
10、将冷水放入婆婆开水中，出锅煮熟
11、水好一阵子的婆婆用冷水洗
12.挤掉一部分水，水太多容易碎，一点水不会太干也不好吃，一点就够了
13. 加入预先拌好的酱汁
14、混合婆婆装盒冷藏后即可食用
成长环境
广泛生于中低海拔地区的山坡草原、路边、田野、河滩。
分发
中国江苏、湖北、河南、安徽、浙江、黑龙江、吉林、辽宁、内蒙古、河北、山西、陕西、甘肃、青海、山东、浙江、福建北部、台湾、湖南、广东北部、四川、贵州、云南、其他地区。朝鲜、蒙古、俄罗斯也有分布。
栽培技术
蒲公英是一种多年生多年生植物。在野生条件下，两年生植物可以开花并结籽。在初夏，开花和结节的数量随着生长期的增加而增加。有的单株开花20多朵，优良品种单株开花数可高达20朵。以上，种子开花后13～15天成熟。
花盘的外壳由绿色变为黄绿色，可采收的种子由乳白色变为棕色。不要等到花盘裂开后再采收，否则种子容易散落流失，损失大。一般每个花头的种子数在100粒以上。大叶蒲公英种子千粒重2克左右，小叶蒲公英种子千粒重0.8～1.2克左右。
采摘时可将蒲公英的花盘取下，存放在室内，成熟一天。待花盘全部摊开后，在阴凉处晾1-2天至种子半干，用手擦去种子尖端的绒毛，再将种子晒干备用。 .
在野蒲公英资源丰富的地方，也可以直接控制野蒲公英的根部进行栽培。一般在10月份，挖完根后，在温室里集中栽培。株行距8cm×3cm。定植后，浇足水，次年2月萌发新叶。这时候再施有机肥，长到一定程度。叶子可以收获和销售。
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