客人上门时，通常会选择将西瓜切开后带出。大多不留皮，选择直接扔皮。这种皮肤没有接触过嘴巴，所以不用担心不卫生或不卫生。它不干净。把这个切好的西瓜皮扔掉会很可惜。最好把它腌起来当咸菜吃，用西瓜皮做成的泡菜口感和口感都很好。它很好，营养价值很高。
西瓜皮泡菜制作简单，味道很好，酥脆爽口，还有一些嚼劲。是夏日粥的好伴侣
清热去火的自制小菜——西瓜皮泡菜
主要成分； 500克西瓜皮
配件;辣椒粉、盐
西瓜皮泡菜的做法
西瓜皮泡菜的做法
1 准备西瓜皮。
2 去掉西瓜皮的绿色外衣。
西瓜皮泡菜步骤1-2
3 切成小条。
4 加入盐腌制4小时。
西瓜皮泡菜步骤3-4
5 挤出水分，在通风处晾干。
6.把西瓜皮的水分擦干，但不干。
7 加入辣椒粉。
8 搅拌均匀。
西瓜皮泡菜步骤7-8
9 放入保鲜盒，放入冰箱，随吃随取
形态特征
一年生匍匐草本。茎纤细，匍匐，具明显的皱纹。卷须 2，厘米；叶片三角状卵形，宽卵形，长8~20cm，宽5~18cm，深3个或近3个全裂，中裂片较长，两旁裂片较短，裂片不能重生 规则羽状分生，两面淡绿色，有波浪状或稀疏的齿边。雌雄同株，雄花，雌花单生于叶腋，雄花直径2-2.5cm，花梗细，具长柔毛；花萼合生形成宽钟形，长毛，先端5裂，裂片狭披针形或线状披针形；花冠合生至漏状，外面绿色，具长柔毛，上部5深裂，裂片卵形椭圆形或宽椭圆形，先端钝，雄蕊5，其中4对合生，1花丝分开，花丝粗而短的;雌花比雄花大，花与雄花相似；约30cm，表面呈绿色、粗糙，有许多深浅不一的条纹。种子多数，扁平，稍卵形，黑色、红色、白色或黄色，或有斑点，两面光滑，基部圆形，边缘常微拱形。夏季开花结果。
化学成分
果皮含有蜡和糖。果汁中含有瓜氨酸、甜菜碱、苹果酸、果糖、葡萄糖、蔗糖、番茄红素、维生素C等。
自然韵味回归经典
(皮)性凉，味甘，无毒；入脾胃经。
药理作用
西瓜皮中所含的瓜氨酸能促进大鼠肝脏中尿素的形成，因此具有利尿作用，可用于治疗肾炎、水肿、肝病黄疸和糖尿病。此外，还具有解热、促进伤口愈合、促进人体皮肤新陈代谢等作用。
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