生菜经常出现在南方地区每个人的餐桌上。生菜的营养价值很高，有利于吸收。生菜又嫩又脆，无论是味道还是功效。除了烹饪，用生菜做泡菜也很好吃，而且还有助于促进消化。自己做的泡菜会更放心，而且也很安全卫生。
美食配料
肥嫩生菜3000克，盐50克，豆沙150克。
制作方法
1、生菜剥去外皮，洗净；把它放在一个清楚的地方
放入干净无毒的缸中，用盐腌制，快速均匀，晒干；
2. 将豆沙抹在生菜上，放回小缸中。酱汁3-4天后即可食用。
其他做法
成分
500克生菜
辅料
2汤匙拌饭酱
1汤匙醋
10克红辣椒
15克大蒜
5根竹签
莴苣串的最新做法
1. 将竹签放入沸水中煮2分钟，然后洗几次备用
2.生菜去皮洗净
3. 用削皮刀把生菜的长片刮掉
4.将生菜片一根一根卷起来
5. 将卷好的生菜片用竹签串起来
6. 三人一组穿竹签
7.将所有生菜片穿在竹签上
8. 切一些蒜末，切一些彩椒备用
9. 将蒜末和灯笼椒放入碗中，然后加入两勺拌饭酱搅拌均匀
10. 加入少许醋搅拌均匀
11、生菜串上盘后，淋上酱汁即可食用。如果要拿出来吃，吃之前先淋上酱汁。
12. 你还在犹豫什么？快点吃
烹饪技巧
生菜片必须足够薄，否则它们很容易破裂。
注意事项
1、豆瓣酱要均匀的涂抹在生菜上，以免酱汁的味道不一致；
2、如果做大量的酱汁，可以把豆渣挑起来晒干，装罐子保存，久了不会坏。
特色美食
这道菜味道鲜美，酱香浓郁，堪比四川芥末。
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