枸杞可以治疗肾虚，调节脾胃。同时，枸杞可入药，并置于许多中草药中。很多人经常喝枸杞水，可以降血脂，抗脂肪，还能治疗肝硬化和动脉硬化，补肾，绿豆清热解毒，止渴消暑，还可以利尿，润肤健脾，绿豆和枸杞可以一起煮，完美搭配。
制作步骤
1、大米除去杂质，用清水洗净，放入小盆中，用适量清水浸泡。
2、将绿豆中的杂豆捞出，泡水，洗干净，再泡水。
3. 将一个干净的锅放在火上，加入适量的水，然后加入绿豆煮沸，转中小火煮至绿豆半熟。
4. 然后加入米和泡米的水，转中火煮至熟。
5.加入洗净的枸杞继续煮5分钟，撒上白糖调匀。从锅中取出，放入碗中。绿豆枸杞饭，美食，主要原料有大米、绿豆、白糖、枸杞。能
中医认为，绿豆性凉甘甜，具有清热解毒、止渴消暑、利尿润燥的功效。绿豆汤是著名的夏季饮品。绿豆的另一个重要药用价值是解毒。李时珍曾指出：绿豆，肉扁，皮凉，能解金、石、砒、草木之毒。绿豆1公升，加生粉、甘草60克，加水煎服，可解毒。
绿豆淀粉30克，血渣炭粉（人热灰）加水调成糊状，敷于患处，可治疗初发的乳痈。绿豆皮煎汤，加白糖，服可治麻疹和肠炎。绿豆、黄花菜、大枣各适量，水煎服，可治吐泻。
用猪胆汁浸绿豆粉适量，用温水送服，一日3次，治痢疾肠炎。绿豆、大豆和红糖在水中煮至煮过头，并定期食用以治疗腮腺炎。在现代，绿豆仍被普遍用于辅助排毒。例如，在日常饮食中多吃绿豆汤，有一定的消除铅中毒的作用。此外，绿豆还含有降低血压和血脂的成分。高脂血症患者每天吃50克绿豆，血清胆固醇下降率达70%。
茄科枸杞属落叶灌木。其果名枸杞，根皮名地骨皮，二者均可入药。嫩茎和叶用作蔬菜。 《本草纲目》称枸杞“刺似枸杞刺，茎似枸杞条，故亦名”。分布于中国各地，多为野生。
枸杞子具有降血糖、抗脂肪肝、抗动脉粥样硬化的作用。入药时，可滋补肝肾，明目。主治头晕目眩，流泪，肾虚腰痛等症。根皮具有降压、解热、抗菌作用，具有清热凉血、散虚热、治疗虚劳、血尿等症状。众所周知，枸杞果实含有甜菜碱、玉米黄质、酸浆红色素和脂肪油；根皮含有甜菜碱、谷甾醇和维生素B1。宁夏枸杞果实中还含有甜菜碱、酸浆红色素等。
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