生活中很多人都喜欢吃猪肉丸子，因为猪肉买多了，放在家里会变质，放在冰箱里会很不新鲜。最好把猪肉切好放进去。做猪肉丸子，如果要做猪肉丸子，猪肉的调料是很重要的。除了将猪肉剁成馅料外，还需要加入很多配料才能让肉丸的口感更好。
材料
主料：猪肉200g；
辅料：植物油适量、盐2g、生抽2小勺、五香粉2g、生粉15g、荸荠2个、小葱少许、胡椒粉少许、香油少许、枸杞少许、适量小菜籽适量、油豆皮适量、粉丝适量、生姜适量、大蒜适量、大料适量、花椒适量
煮猪肉丸
准备原料和调味料
猪肩肉，先切成薄片，
切碎的
切成颗粒
然后换刀，剁成肉末（如果没时间把馅切碎，就买现成的肉末，肥瘦比例为3：7，切的肉会更好吃）。
洋葱、大蒜、荸荠切碎
将肉馅、蒜末和葱放入容器中，打一个鸡蛋
加入2茶匙酱油、五香粉、玉米淀粉、少许盐
向一个方向搅拌均匀，此时肉馅散开。
肉馅由稀变干，越搅拌越稠。肉馅粘在筷子上，很难搅拌。只有上津做出来的肉丸子才好吃。如果搅拌片刻后馅料还很淡，可以酌情加点玉米。淀粉
提前炖白菜
浸泡过的油性豆皮
风扇浸泡软使用
锅底少许油，爆香葱姜片，加入花椒粒和八角炒香
然后倒入适量酱油，加入老汤或水，大火煮开
一只手蘸了点水，抓起一把碎肉，
从老虎嘴里挤出来，用另一只手的拇指挖出来
直接放入锅中，在挤球的过程中保持锅内的水处于微开状态。
大火烧开后，加入适量枸杞和盐调味，撇去浮沫
可以先把油豆皮放入小火煮8分钟左右
然后将备用的油菜籽和粉丝放入
用少许盐和胡椒调味
加几滴香油增香
碗里放少许切碎的韭菜
提示
如果有时间，还是建议自己剁肉，符合细碎和粗碎的原则。什么是细碎和粗碎？就是先把猪肉切片，然后切丝，再切成小方块。全部切好后，用刀切成肉末。切碎的具体程度取决于你自己。做小球的时候，我喜欢把它们切碎一点。如果我做四喜球，它们需要更厚更细。它尝起来既不好也不软。
软肉丸
材料
主料：排骨（五花肉）250克，
辅料：山药50克，
调料：鸡蛋30克，豌豆淀粉250克，植物油50克，大葱5克，生姜3克，酱油5克，盐和胡椒粉3克，盐3克
实践
1.将肉剁成泥，山药拍成细泥，加入鸡蛋、淀粉、酱油、精盐、葱姜末拌匀，挤成丸备用。
2.炒锅烧热，倒油烧热。当油热到 60-70% 时，放入球。炸至金黄色时取出，控油，盛盘。吃饭时可以把胡椒和盐带到餐桌上。
胡萝卜猪肉丸
材料
材料：白萝卜（1个半，300克）、肉末（1斤）、葱（1个）、姜末（1/2汤匙）、红辣椒（1个） 腌料：油（3汤匙）、黄豆酱汁（3汤匙）、料酒（1汤匙）、玉米淀粉（2汤匙）、鸡粉（1/3汤匙） 酱汁：浓缩鸡汁（4汤匙）、玉米淀粉（1汤匙）、盐（1/1） /2）4汤匙）、水（半碗） 调料：白胡椒（1/3汤匙）、盐（1/3汤匙）、油（1汤匙油） 工具：刨丝器（1个）
实践
1. 将3汤匙油，3汤匙酱油，1汤匙料酒，2汤匙生粉，1/3汤匙鸡粉和姜末加入肉末中，搅拌均匀，用筷子向一个方向搅拌，打至肉馅变粘。
2、萝卜洗净，剥去外皮，放在刨丝器上切丝。将红甜椒和葱洗净，切碎。
3. 萝卜丝加入1/3汤匙白胡椒粉和1/3汤匙盐，搅拌均匀，腌制10分钟。
4. 洗手，抓一些猪肉馅，滚成鸡蛋大小的丸子，直到所有的肉馅都滚成丸子。
5.把所有的球都裹上萝卜丝，放在盘子里备用。
6. 锅中水烧开，放入萝卜和猪肉丸，盖上锅盖，中火蒸25-30分钟至丸子熟。
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