粥是很多人日常生活中常见的食物，尤其是老人和小孩，因为它容易吸收消化，而且营养价值丰富，深受他们的喜爱。老少皆宜的食物。牛肉对很多人来说，对补体有极好的作用。有些人喜欢把牛肉和粥一起煮，这样更有营养。这里有一些制作方法，希望能帮助你掌握这些方法。
粳米
材料：牛肉100克，粳米200克，盐1勺，料酒半勺
方法：1．准备粳米，洗净备用； 2、准备好牛肉，粥一定要用瘦肉熬成不油腻，洗净，再用刀剁碎； 3、切块 将牛肉和米饭放入保健锅； 4、放入适量的开水，水量和平时煮粥的量一样； 5.打开电源，转到高火煎，开始煮你喜欢的软度。加盐调味。
蘑菇
材料：米饭、香菇、葱花、酱油、盐、鸡精、水
做法： 1、将大米洗净，加适量水放入电饭煲中，选择煮粥模式，30左右会变稠； 2. 大葱切成葱花，尽量用大葱 3. 香菇切丁，牛肉切丁； 4.热锅，烧热油，加入牛肉翻炒，加入料酒翻炒，肉略煮熟
加入香菇翻炒，加入适量酱油，适量盐，翻炒片刻，加入适量开水，炖3分钟，留适量汤汁； 5、将米粥煮至米粒开花，勾芡后加入炒香菇和牛肉，再煮5分钟； 6. 加入适量盐，用鸡精调味，倒入小碗中。在粥上撒上适量的葱花。
小贴士： 1、米和水的比例一定要控制好，不然会太稠，适量加厚。加入牛肉和蘑菇汤。
芹菜
材料： 芹菜120克，粳米100克，牛肉25克，水适量
方法：1．将芹菜根洗净切碎； 2. 牛肉洗净蒸熟，切碎； 3.将芹菜和粳米一起煮； 4.粥煮好后，加入碎牛肉，煮一会儿。
小贴士：芹菜牛肉粥具有清热凉血、补虚的功效。
菠菜
材料：牛肉、菠菜、米饭、姜片、水
方法：1．菠菜洗净，放入沸水中稍焯烫，捞起，沥干水分，切碎； （菠菜在烹调前一定要用开水烫一下，去除草酸，否则会影响钙的吸收，而且味道不好，有涩味）
2.将牛肉切成1cm厚的薄片，用刀背切两面直到松散，然后用刀片切几下，碎牛肉就切好了； 3、大米洗净，锅中加入适量水，用大火煮开后倒入大米，小火炖60分钟； 4. 牛肉末加入少许盐腌5分钟，然后倒入煮好的粥中； 5. 加入切碎的菠菜，最后加入油、盐和白胡椒调味。
皮蛋
材料：牛肉、松花蛋、大米、盐、麻油、淀粉、葱花
做法： 1、将牛肉切成小方块，加入香油、盐和淀粉，搅拌均匀； 2. 将米提前泡好，小葱切丁，皮蛋切小块； 3. 锅里放足量的水 4. 煮沸后，加入盐、红葱头、香油，搅拌均匀，煮至粥熟。
小贴士： 1、大米提前泡一下，味道会更好。 2. 牛肉切成小块，比较容易断。 3.小葱出锅后放入，味道更佳。
玉米
材料：大米100克、玉米1个、盐、水
做法： 1、先蒸一小粒玉米，剥去玉米粒，提前泡米； 2.烧一锅水，水开时加入米饭，转小火； 3. 煮一会儿，然后加入牛肉和玉米粒，煮至浓稠； 4. 上桌前加少许盐调味。
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