这些天越来越冷了，但是在这种寒冷的天气里，有一种食物会变得非常热，那就是烤红薯。就在几百米外，我都能闻到烤红薯的香味，真的可以说是香了。当然，红薯不仅味道很好，而且营养价值也很高。那么，生红薯汁有哪些功效和作用呢？
红薯的主要好处
主要的一种被世界卫生组织评为十大抗癌食品之一。
红薯富含胡萝卜素营养成分。其实在食物成分表中可以查到，有一种甘薯含有β-胡萝卜素，为750微克。这个概念是我们的食物中可能只有几微克或几十微克。有些非常大，有些可能约为 20 微克。我们选红薯的时候，土里有红土，有点黄带红，有的还带白色。其实，红薯在不同地方的名字似乎是不一样的。它的学名是红薯。
红肉红薯每100克红薯含有750微克β-胡萝卜素，而白肉红薯的胡萝卜素只有220微克，红薯的胡萝卜素是白薯的3倍。那么胡萝卜素对我们的身体有哪些好处，又为何被评为十大抗癌食品中的佼佼者呢？
除了β-胡萝卜素，红薯还含有膳食纤维和一种叫做硒的矿物质。如今，人们对癌症的发生发展越来越重视。以前膳食纤维是维生素c，这些都是有用的，现在矿物质被放在了很重要的一点上，有些肿瘤的发生和矿物质有很大关系，所以我们强调一些抗癌成分物质，β-胡萝卜素。知道它对眼睛好，它的抗氧化能力相当强，也就是说，抗衰老，抗自由基，美白，对心脑血管疾病有好处，增强免疫力。
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