土豆也是土豆。这是中国人最喜欢的食物之一，也是外国人的最爱。相对来说，土豆的做法比较丰富，无论是油炸烹调还是比较奇特的制作方法，都能更适合。可以说，土豆是一种万能的食物。那么，炸薯角的做法和调料有哪些呢？
1、将去皮的土豆切成0.5厘米厚的方块和4厘米长的方形条（也可以切成蒜瓣），用水冲洗干净，用漏勺控制水分。
2. 炒锅烧热，放入植物油烧热。快冒烟的时候，把土豆条放进去，大火煎。当土豆变硬时，转小火慢慢煎至油炸。通过。当土豆几乎煮熟时，将它们油炸并炸至金黄色。取出，控油，撒盐，上桌。
3、将土豆条放入锅中，加水和少许盐煮至七八成熟，倒入漏勺中，控制水分，然后炸至金黄色。
4.根据自己的口味放辣椒油、胡椒粉、鸡精、醋、葱姜蒜！
营养
一般新鲜马铃薯所含成分：淀粉9-20%，蛋白质1.5-2.3%，脂肪0.1-1.1%，粗纤维0.6-0.8%。 100g马铃薯所含营养素：能量318kJ、钙5~8mg、磷15~40mg、铁0.4mg~0.8mg、钾200~340mg、碘0.8~1.2、胡萝卜素12~30mg、硫胺素0.03~0.08mg、核黄素0.01～0.04mg，烟酸0.4～1.1mg。
马铃薯块茎含有大量淀粉。淀粉是吃土豆的主要能量来源。 - 一般早熟土豆含淀粉11%～14%，中晚熟品种含淀粉14%～20%，高淀粉品种块茎可达25%以上。块茎还含有葡萄糖、果糖和蔗糖等。
马铃薯蛋白具有很高的营养价值。马铃薯块茎含有约2%的蛋白质，马铃薯干中的蛋白质含量为8%～9%。据研究，马铃薯的蛋白质具有很高的营养价值，其品质与鸡蛋相当，易于消化吸收，优于其他农作物的蛋白质。而马铃薯蛋白含有18种氨基酸，包括人体不能合成的各种必需氨基酸。马铃薯的营养价值备受推崇，其块茎中含有优质蛋白质和必需氨基酸，如赖氨酸、色氨酸、组氨酸、精氨酸、苯丙氨酸、缬氨酸、亮氨酸、异亮氨酸、氨基酸和蛋氨酸的存在密不可分。
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