馄饨是一种不同于饺子的食物。虽然它们大体相似，但馄饨的主要美味是汤，而饺子主要是馅。在东北，馄饨是人们日常生活的主要食物。那么，如果你想在家里做馄饨，如何做馄饨调味汤呢？
馄饨汤是汉族名菜，色香味俱全。多见于福建、江浙一带。馄饨皮是用面粉、鸡蛋和面团人工卷起来的。薄如蝉翼的馄饨皮，细腻、香、嚼、滑。肉末加入盐5克、糖、味精2克、白胡椒粉2克、香油5克、葱花5克，拌匀，用馄饨皮包起来备用;用热水煮7分钟至沸腾，加入包好的馄饨、卷心菜、芹菜末、精盐20克、味精3克、胡椒粉3克、香油5克、葱花15克洋葱，盖上盖子，用大火煮 4 分 30 秒，直到开始。
配方兼容性
猪肉（肥瘦）：猪肉不宜与乌梅、甘草、鲫鱼、虾、鸽子、田螺、杏仁、驴肉、羊肝、香菜、甲鱼、菱角、荞麦、鹌鹑、牛肉同食。吃猪肉后不宜大量喝茶。
芹菜：芹菜不宜与甲鱼、菊花、蛤蜊、兔肉、黄瓜、螃蟹同食。
蛋清：蛋清不能与糖、豆浆和兔肉一起食用。
经典馄饨汤
材料
猪龙骨1000克、扁鱼干10片、虾米60克、黄豆芽200克、水6000cc、姜4片、盐2茶匙、鸡精粉3/2汤匙、细糖1汤匙
做法 1. 将干扁鱼放入烤箱150度烤至微焦备用。
2. 虾米和豆芽洗净，沥干备用。
3. 取一个汤锅，烧开水，放入猪龙骨，焯水，捞出，沥干，洗净备用。
4. 取另一个汤锅，放入步骤1的干扁鱼和姜片，先加水，转大火煮沸。
5.方法4 将汤锅转小火使其微微滚动，随时捞起浮在汤上的浮油和泡沫。
6. 等第5步的高汤煮沸2小时左右，锅里还有3000cc左右的高汤，然后关火
7.取一个细滤网，将方法6中的原料从原料中过滤掉，留下原料。
8. 将调味料加入第7步的高汤中，稍微搅拌一下。
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