很多人用豆浆机做豆浆后，把豆渣扔掉。事实上，豆渣的营养价值非常高，可以用来做很多美食。豆渣中含有丰富的膳食纤维，有很好的促进消化的作用。可以用豆渣做营养早餐，可以在豆渣里加点面粉，还可以做豆腐渣丸子，比较好吃。
制作豆浆后如何吃豆渣
1. 营养早餐：
豆渣沥干后，将色拉油加热至50%热量，先用辣椒和大蒜炒锅，然后倒入豆渣翻炒至熟。再加入一点葱花，翻炒片刻，可以加盐但不要放太多。配上豆浆、泡菜、饼干和馒头，再配上一个鸡蛋，是一顿不错的早餐。
<强> 2。豆渣粥的用料：
豆渣和玉米面，一对一，加少许水调成糊状，再烧开半锅开水，待开水沸腾后倒入准备好的豆渣糊，再煮一会。特点：它比只用玉米面做的粥更甜，更接近中国用玉米面和豆面做的粥。
<强> 3。金玉香：
豆渣、大葱、姜沫、鸡蛋2个、盐、味精、油等调味品适量，用油和葱花炒香，加入豆渣，拌入鸡蛋，继续翻炒。功能：营养丰富，常食可强脑。
4. 豆渣煎蛋：
鸡蛋3个、豆渣100克、葱花、盐、食用油适量。做法： 1、将豆渣放入锅中，打入鸡蛋，加入盐、葱花等搅拌均匀。 2. 锅中加入少许食用油，然后将准备好的豆渣和鸡蛋倒入电饼架中，摊开4-5分钟即可食用。特点：做出来的豆渣煎蛋黄香，富含蛋白质。特别适用于肥胖或营养不良的儿童和老人。
5. 五斗窝头：
豆渣100克，玉米面40克，水少许。将五颗豆渣放入锅中，加入玉米粉，搅拌均匀，成窝，蒸十分钟即可上桌。特点：五豆窝头营养丰富，具有降血脂、健脑降压等多种功效。经常食用对保健非常有益。
<强> 6。豆渣球：
豆渣适量，瘦肉1-2两，鸡蛋2个，青菜少许，面粉适量，盐适量。将瘦肉和青菜剁碎，与豆渣、鸡蛋、面粉混合，加盐，打成丸子，入锅煮熟。功能：营养丰富全面，适合滋补。
微信扫码添加客服