晚上煮的豆浆第二天喝。这属于隔夜豆浆。一般来说，最好不要隔夜喝豆浆。主要是豆浆存放时间过长，会导致变质。变质的速度非常快，尤其是夏天，只要几个小时，豆浆就会变质，喝了这样的豆浆很容易拉肚子。
你晚上做豆浆，第二天喝吗？
1.隔夜豆浆的危害
豆浆是豆制品，这是事实。它富含优质蛋白质。如果放置过夜，很容易变质。尤其是自制的豆浆，因为没有经过消毒密封，暴露在空气中很容易造成细菌入侵。放在冰箱里可以有效保鲜，但隔夜还是会变质，所以隔夜的豆浆是不能喝的。根据专家的建议，最好及时喝一杯鲜榨豆浆。对于未喝完的豆浆，理论上可以在2到4小时内完成，这样才能保证豆浆的品质，让我们的身心更健康。
2. 喝豆浆的禁忌
避免冲泡红糖，因为红糖中的有机酸会与豆浆中的蛋白质结合产生变性沉淀，所以最好用白糖代替。
切忌不煮就喝，这是因为豆浆中含有一种皂苷，在100℃的高温下会分解。豆浆在烹煮过程中，皂苷受热易膨胀，起泡，浮起在豆浆的上层。这时豆浆还没有煮沸，豆浆应该煮沸后再饮用，以免皂甙未分解而进入人体：刺激肠黏膜引起中毒。
一次喝大量豆浆，容易引起暴饮暴食，导致蛋白质消化不良，出现饱胀、腹泻等症状。因此，饮用豆浆也应适量服用，或分多次饮用。
避免将其放入保温瓶中。豆浆里的皂芯可以去除保温瓶里的水垢，但时间一长，细菌就会繁殖，豆浆就会变质。
避免冲泡鸡蛋饮用，因为蛋清中含有一种叫做亲和素的冬凉，它可以与蛋黄中的生物素和肠道中的生物素紧密结合，形成一种非常稳定的化合物，不易被人体吸收。因此，长时间在豆浆中冲泡鸡蛋（加上半熟豆浆）会导致蛋白质和维生素H（生物素）缺乏。
3.谁不能喝豆浆
人们常喝的豆浆大多是用磨碎的大豆制成的。豆类中含有一定量的低聚糖，可引起打嗝、腹胀等症状。因此，肠胃功能不好的人应该少喝豆浆。此外，急性胃炎和浅表性胃炎不宜食用豆制品，以免刺激胃酸分泌过多，加重病情或引起胀气。
对于肾病患者，每天摄入的蛋白质应以动物蛋白为主。豆浆含有丰富的植物蛋白，不宜过多食用。
大豆中含有丰富的嘌呤物质，痛风是嘌呤代谢紊乱引起的疾病。黄豆磨成豆浆后，嘌呤含量会比其他豆制品高出数倍，痛风患者也要少喝豆浆。
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