鲭鱼是我们日常生活中比较常见的一种鱼。因为鲭鱼的鱼骨比较少，味道特别鲜美，所以吃的时候味道很浓郁。碳水化合物、微量元素和矿物质等，深受很多人的喜爱。一般来说，鲭鱼的制作方法也很多。它可以炖、炖或罐头，非常美味。
原料;
鲭鱼八岁左右重四斤半，
番茄酱约640g，
两个西红柿，
葱、姜、胡椒适量，
酱油，盐调味，
4,5汤匙装满糖，
白醋，少许料酒。
制作步骤：锅内放油，放入葱、姜、花椒爆香，将葱、姜、花椒捞出，下鱼片。把炸好的鱼捞出来放在一边。姜两片，大葱几片，家里没有葱，放葱代替，放两瓶番茄酱，加四五勺白糖，少许白醋，少许生抽，料酒，并且根据个人口味在番茄酱中加入适量的盐，这个量的控制是在融合后品尝，看是不是你想要的酸甜，然后把鱼放进去，加入适量的水，把去皮的西红柿扔进去。如果您使用压力锅，请少放水。高压锅可以塞20-30分钟；如果是在锅里炖，再加点水，直到骨头变脆。使用电饭煲也是不错的选择。剩下的汤可以盖住鱼肉，在吃之前浸泡一夜，味道很美，凉了也不会腥。
鲭鱼Ⅰ的功效和营养价值：
鲭鱼肉中含有丰富的蛋白质、维生素A、矿物质（主要是钙）等营养物质，是人体每天所必需的。老年人多吃鲭鱼，可以补充钙质，强健骨骼，预防骨质疏松等老年病。孩子经常吃鲭鱼可以明目保护视力，吃鲭鱼提取的鱼肝油效果更好。
鲭鱼的功效和营养价值二：
鲭鱼有补气止咳的作用，对虚弱的咳嗽和哮喘有一定的疗效。
鲭鱼三的功效和营养价值：
鲭鱼还具有提神醒脑、抗衰老等食疗功效。经常食用对治疗贫血、早衰、营养不良、产后虚弱、神经衰弱等有一定的辅助作用。妈妈们产后可以多吃鲭鱼，补充气血和精力，帮助身体早日康复。
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