相信大家都吃过山药。山药的吃法有很多种。例如，它可以油炸和食用。建议大家吃山药配芝麻，因为它有很好的补钙效果，特别适合小孩和老人食用。最简单的吃法是做山药和芝麻糊。这道菜的制作方法很简单，被公认为补钙的佳品。另外，炖山药也是一种很受欢迎的做法，那么山药汤怎么炖呢？营养呢？
山药炖什么好吃又营养？
山药和什么汤最好：山药牛蒡排骨汤
材料：排骨400克，牛蒡1根，山药1根，枸杞10克，盐5克，生姜1小片。
实践：
1. 排骨用水冲洗干净，切成小块，放入热水中焯一会，捞出备用。
2.牛蒡和山药刨去皮，切成滚刀块；将老姜切片。
3. 将煮好的排骨、牛蒡、山药、枸杞和姜片放入汤锅中，加足量的水盖过材料，大火煮开，转小火炖2小时，最后加入一勺盐尝尝就是这样。
尖端：
1、处理山药时最好戴上厨房手套，以免皮肤过敏。
2.还可以加入自己喜欢的蔬菜，如玉米、莲藕、胡萝卜等。
山药和什么汤最好：山药乌鸡汤
材料：乌鸡一只、山药200克、枸杞、大枣、胡椒粉、葱、姜。
实践：
1.乌鸡去内脏，洗净备用；将山药去皮切块，用水浸泡，以免变色；将枸杞洗干净备用；将葱切成段；将姜切片。
2. 砂锅倒入适量水，放入乌鸡，煮沸后撇去浮沫。 3. 加入枸杞、大枣、花椒、葱、姜，炖2小时。
4. 然后加入山药，加少许盐调味。
山药和什么汤最好：山药炖鸭汤
材料：草鸭1/2个，铁山药1/2个，生姜2片，小葱结1个，料酒1汤匙，盐适量，胡椒粉少许。
实践：
1.鸭肉洗净切块，放入装有冷水的锅中，煮沸后撇去浮沫。
2. 加入姜片、葱结和料酒，再次煮沸，炖半小时左右。
3. 山药洗净去皮，切成滚刀块。泡在水里备用。当鸭肉80%软时，加入山药，继续煮20分钟左右。
4.当山药软糯，鸭肉可以用筷子刺穿时，取出姜片和葱结，加入盐和胡椒粉，关火。
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