很多人吃过兔肉，但吃过兔肉的人却不多。一般人可以放心吃兔肉。据介绍，老人、妇女、糖尿病患者最好吃野兔肉。人，或患有心血管疾病的老人，吃野兔肉有一定的治疗作用，但要提醒的是，经期的女性不适合吃野兔肉。下面详细介绍野兔的营养价值和功效。
野兔的营养价值和功效：
野兔是一种特殊的野生经济动物，皮毛兼用。是一种草食性和节粮的小牲畜。其主食为野草、树叶、玉米秆、花生藤、甘薯藤等。野兔成活率高，繁殖能力强。雌兔每年繁殖7-8窝，每窝8-12窝。野兔肉质细嫩，是不可多得的山地野味。被世界兔协会“授权”为“美容肉”和“保健肉”。
营养价值
1、兔肉含有丰富的卵磷脂，是大脑等器官发育不可缺少的物质，具有强脑、提高智力的功效；
2、经常食用可保护血管壁，预防血栓形成，有益于高血压、冠心病、糖尿病患者，增强体质，强健肌肉。还能保护皮肤细胞活性，保持皮肤弹性；
3、兔肉所含的脂肪和胆固醇比其他所有肉类都低，脂肪多为不饱和脂肪酸。常吃兔肉可以强身健体，但不会长胖。是肥胖患者的理想肉类。因此，外国妇女称兔肉为“美人肉”；而且经常吃游离肉，有治病强身的功效，所以有人称兔肉为“保健肉”；
4、兔肉含有人体必需的多种维生素和8种氨基酸，并且含有较多的人体最容易缺乏的赖氨酸和色氨酸。因此，常吃兔肉可以防止有害物质的沉积，让孩子健康成长，帮助老年人长寿。
食用效果
1、健脑益智：兔肉富含卵磷脂，是大脑等器官发育不可缺少的物质，具有健脑益智的功效。
2、促进血液循环：经常食用可保护血管壁，预防血栓形成，有益于高血压、冠心病、糖尿病患者，增强体质，强健肌肉。它还可以保护皮肤细胞的活性，保持皮肤弹性。
3、美容：兔肉所含的脂肪和胆固醇比其他所有肉类都低，脂肪多为不饱和脂肪酸。常吃兔肉可以强身健体，但不会长胖，非常适合肥胖患者。因此，外国妇女称兔肉为“美人肉”；且常吃游离肉，有治病强身之功效。因此，有人称兔肉为“保健肉”。 .
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