现在人们的生活节奏快，在职场打拼的年轻人往往没有太多的空闲时间做饭，所以他们特别喜欢一些比较方便省事的吃法，包括炒饭，不管在家炒饭，或者去饭店吃炒饭，大家都会发现炒饭的种类很多，鸡蛋炒饭、扬州炒饭、味露炒饭等等。几道美味又营养的炒饭。
什么样的炒饭好吃又营养？
最简单的炒饭
外面做的炒饭往往尝起来不正宗，甚至是生的。在这里，我将教你如何制作最简单，最容易学习的鸡蛋炒饭。不仅味道好，而且是真材实料，绝对比外面的好吃。
材料：米饭、胡萝卜、蒜苗、火腿、葱姜蒜、食用油；
实践：
1 将胡萝卜、蒜苗和火腿切成方块备用；
2 准备葱、姜、蒜；
3 油锅烧热后，加入葱姜蒜翻炒；
4 葱姜蒜煮熟后，加入胡萝卜和蒜苗继续翻炒；
5 倒入米饭翻炒。米饭炒好后，加入火腿肠翻炒几下。
什锦炒饭
所需材料：米饭1碗、培根1片、鸡蛋1个、黄瓜20克、玉米20克、鸡精适量、盐适量、食用油适量
烹调步骤： 1、培根切小块，黄瓜洗净切小块，玉米掰成小块焯水沥干备用。将鸡蛋打散，加入米饭中搅拌均匀。这就是区别。将米饭放入鸡蛋混合物中，搅拌均匀。就是让米饭蘸上蛋液，这样炒的时候色泽都很漂亮。
2. 锅内倒入适量食用油烧热，加入培根、黄瓜和玉米粒翻炒1分钟
3. 加入米饭，翻炒1分钟，翻炒米饭
4. 加入鸡精和盐调味。
这些调味料让炒饭变得美味又营养：
<强> 1。鸡蛋
鸡蛋炒饭：将米饭提前蒸熟晾凉，加几滴香油，拌匀。将火腿和虾切成丁。小葱洗净切碎备用，鸡蛋打碎搅拌均匀，加盐，加少许水，炒至金黄色，锅里放油，放入葱末，虾仁，火腿翻炒，再加入米饭和翻炒均匀，最后加入盐、糖和味精调味即可食用。
<强> 2。肉末
肉末炒饭：将米饭提前蒸熟晾凉，猪肉洗净切碎，胡萝卜洗净切丁，绿豆洗净备用，鸡蛋打入碗中，打成蛋液。锅内放油烧热，将蛋液倒入锅内炒匀，另一锅放少许油，放入肉末炒至熟，再加入毛豆和胡萝卜翻炒，加入米饭翻炒均匀，加入鸡蛋，翻炒白胡椒和鸡汤。
<强> 3。菠萝
菠萝炒饭：熏肠、腊肠、胡萝卜、菠萝；将胡萝卜在沸水中煮一会儿；将青豆在沸水中煮一会儿；锅里放油，倒入打好的鸡蛋。在鸡蛋里加盐。翻炒至熟，打散；将香肠放入油锅中煎一会儿，然后加入熏制的香肠，炒至熟。搅拌均匀，将所有蔬菜放在一起，加盐翻炒均匀，出锅；将隔夜干米单独翻炒，加入盐、胡椒粉，翻炒均匀；出锅时加入葱末。
<强> 4。鸡
鸡肉炒饭：将米饭提前蒸熟，放凉。将鸡胸肉、洋葱和胡萝卜切成丁。将鸡胸肉丁放入碗中，加入淀粉、酱油、盐、糖、鸡精、料酒、食用油，搅拌均匀，腌制片刻。锅里放油爆香，加入腌制好的鸡胸肉翻炒，再加入胡萝卜和洋葱，翻炒几下，再加入葱花和孜然粉，加入米饭继续翻炒片刻，加入适量盐锅。
<强> 5。咖喱
咖喱炒饭：鸡肉洗净切丁，胡萝卜洗净切丁，干香菇泡半小时左右，去梗去丝，鸡肉裹上湿淀粉，锅底加油，加入洋葱，姜，炒香，将鸡肉翻炒至鸡肉变色。倒入香菇丝、胡萝卜丁和豆豉，翻炒，加入米饭不断翻炒，最后加入鸡精，撒上少许葱花，翻炒均匀。
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