生菜是一种常见的蔬菜，大多数人可以放心食用。需要提醒的是，莴苣属寒性食物，经期妇女不宜食用，体寒者宜吃莴苣。蔬菜也要谨慎。此外，有些人经常尿频。这样的人应该尽量少吃生菜。另外，大家一定要掌握生菜的挑选和制作方法，那么这种蔬菜有什么营养呢？ ?
莴苣有什么营养？
Brassica oleracea，属于菊科，是一种由嫩芽和嫩叶制成的尖叶生菜。叶子长披针形。它看起来有点像生菜的“头”。又瘦又短。从血缘关系来看，莴苣属于叶莴苣的变种——长叶莴苣，与大家熟悉的莴苣相似，故又名牛里莴苣。它呈浅绿色，生长旺盛。抗病性强，适应性强，质地酥脆，口感极鲜香，素有“凤尾”之称。
营养价值
1、生菜含有大量的维生素和营养物质，如钙、铁、蛋白质、脂肪、维生素A、VB1、VB2。
2、生菜的营养价值高于生菜，远优于生菜。主要特点是富含矿物质。例如，钙含量比莴苣高1.9倍，比莴苣高2倍。高出 22% 和 1.8 倍。
食用效果
1、促进血液循环：生菜中含有甘露醇等活性成分，可利尿，促进血液循环。
2、助眠：因茎叶含莴苣，味微苦，具有镇痛催眠、降低胆固醇、辅助治疗神经衰弱等作用。可以在睡前榨成汁喝。
3、减肥：莴苣中所含的膳食纤维和维生素C可以消除多余的脂肪，所以又称减肥莴苣。您可以选择与冷沙拉或炒菜一起吃。
存储简介
1、生菜洗干净后，用纸包好，直接放入冰箱。
2、生菜不宜长期存放，应尽快食用。
3、生菜对乙烯极度过敏，贮藏期间应远离苹果、梨和香蕉，以免引起褐斑。
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