米饭是人们常吃的主食。一般人群可以放心吃米饭，尤其是产后妇女和老人，以及广大机组人员和海潜人员。平时多吃米饭很有好处。患有疾病的人，或患有脂肪肝和糖尿病的人，通常会多吃米饭。很多人不知道大米的营养成分。让我们在下面详细了解它。
大米营养成分表标准：
蛋白质 7%-16%
碳水化合物 80%
脂肪 1%-2%
维生素
矿物质 1.5%-3%
大米含有约75%的淀粉和7%-8%的蛋白质
大米是大米经过清洗、脱壳、碾磨、精加工后制成的成品。
清洗过程是使用合适的设备，通过合适的工艺流程和合适的操作方法，去除混入大米中的各种杂质，从而提高成品大米的质量，利用磁铁去除铁钉、铁屑等。 . 在米饭中。以确保生产安全。
脱壳过程是用胶辊脱壳机或金刚砂脱壳机将稻谷的谷壳脱去，将谷壳与糙米分开。
碾米工艺是用碾米机将糙米碾磨揉搓，使米皮与胚乳分离，然后刷米、去糠、去碎、烘干，使米达到所需的等级。可以获得大米。
大米中的营养素（每 100 克可食用部分）
能量 346kcal 蛋白质 7.4g 脂肪 0.8g 糖 77.9g 叶酸 23.7mcg 膳食纤维 0.7g 硫胺素 0.11mg 核黄素 0.05mg 烟酸 1.9mg 维生素 E 0.46mg 钙 13mg 磷 110mg 钾 103mg 钠 3.8 mg 碘 铁 2.3 mcg 镁 34 mg锌 1.7 毫克 硒 2.23 微克 铜 0.3 毫克 锰 1.29 毫克。
大米的营养成分：这里是100克大米可食部分的营养成分。
食品部：每100克食品中可食用部分（不可食用部分包括皮、种子等）；
含量：100克食物部分（即食部分）的营养成分。
营养价值
1、大米中的氨基酸组成比较完整，蛋白质主要是大米鱼精蛋白，易于消化吸收。
2、大米富含B族维生素，是预防脚气、消除口腔炎症的重要膳食资源。
3.健脾胃，养精强身，止渴止泻。
4. 米饭煮粥时，上面有一层薄薄的又厚又滑的粘性物质。这是米油，俗称粥油。
5.如果单独服用此米油，加少许盐，空腹服用，效果更佳。
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