中国地域辽阔，每个地区基本上都有自己不同的特点。如今，很多人出国旅游品尝当地美食，感受当地人文情怀，泊头是河北省的一个市区。虽然很多人不知道泊头市的存在，但泊头这片地区还是有很多特色美食。
十里香酒是河北省沧州市泊头市的特产。三井十里香酒的工艺是独一无二的。生产过程中，中高温大曲在泥坑中发酵。此工艺酿制的十里香酒，高而不烈，低而不少，悠长干净，丰满和谐。历经一百年长期恒温贮藏的木酒海和特色宜兴陶坛。饮用前有优雅宜人的香气
泊头鸭梨种植历史悠久，自然条件优越。泊头鸭梨以个大、皮薄、汁多、形美、含糖量高而著称。 1995年获得国家颁发的绿色食品证书。目前，全市果树面积已达60万亩，年产梨2亿公斤，大枣2000万公斤。鸭梨出口量3000万公斤，占河北省鸭梨出口量的三分之一。泊头鸭梨的产量和出口量居全国各县市之首。采用果树新技术培育的“中华梨”可与日本“水晶梨”媲美，深受国内外客户好评。
蛟河煎饼以历史悠久、风味独特、吃不完而闻名于中国北方。据史料记载，早在明朝嘉靖年间，蛟河地区就有煎饼的记载。经过多年的不断改进和发展，已成为当地著名的特色小吃。老外来蛟河，必吃一顿美餐。省、市领导到蛟河视察工作，吃饭时还点了“蛟河煎饼”。因此，有“从南京到北京，到交河吃煎饼”的民间传说。
金枣是泊头的另一特产，有“天天吃枣，胜过灵芝”之说。果实长圆形，果皮呈棕红色，果肉呈黄绿色。掰开可抽出一串串冰糖，故名“金丝小枣”。枣皮薄、肉厚、核小、质细、味甘。含糖量高达67%，肉肉比为1:5.6。同时还含有蛋白质、脂肪、淀粉、钙、磷、铁及多种维生素。维生素C含量比苹果高70倍以上，是年老体弱者的良好滋补品。产妇食用红糖煮枣，或与枣一起煮成小米粥、糯米粥，能大大加快身体的恢复。和枣花蜜一样，可以人工给宝宝喂奶，不仅可以帮助宝宝发育，还可以杀菌保护牙齿。对便秘、角膜炎、角膜溃疡也有很好的疗效。同时还具有疏肝健脾、清心润肺、养血养颜、调中益气等作用。
泊头老豆腐的做法很特别，因为豆腐脑制作豆腐的速度很快，但老豆腐却很讲究。就是放了点酱油水，不过老豆腐的汤汁绝对绝妙，放好几种食材，小心煮开。特点：豆腐白亮，嫩而不松，咸而不淡，油而不腻；食物的香气扑鼻，肉而不腥，辣而不呛。
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