在我们的生活中，很多人特别喜欢吃一些带壳的海鲜，因为带壳的海鲜除了清洗麻烦之外，营养价值非常高，而且带壳的肉味道特别。蚬壳又嫩又薄，是一种比较常见的海鲜。这种海鲜叫做蛤蜊，是潮汕特产。那么薄壳的营养价值有哪些呢？
薄壳米的学名是“荀氏肌蚌”。是潮汕地区特有的海产品，也属于贝类，但由于它的壳很薄，肉的大小比米饭大不了多少，所以叫薄壳饭。
薄壳米的营养价值：
和大多数小贝类一样，薄壳米是一种高蛋白、低脂肪的小海鲜。而且一般可以降低脂肪和胆固醇，非常适合各类人群食用。
薄壳饭怎么吃：
和大多数海鲜一样，农历九月是薄壳饭最肥的时候。此时，大量薄壳大米上市。本来就便宜的薄壳饭，更多体现在潮汕人的餐桌上。
薄壳米最常见的做法是在九层塔中炒熟，然后在食用时剥皮。如果不是太麻烦，也可以先将薄壳米去皮，再加入一些调味料炒一下。不管是配酒还是粥，都是很好的配菜。还可以加入红薯粉做成蚝煎之类的主食，叫做薄壳焖饭。
薄壳米的禁忌：
不要和生冷的食物一起吃
薄壳性寒，所以最好避免与一些生冷的食物同食，如空心菜、黄瓜等蔬菜，饭后不宜立即喝苏打水、冰水、冰淇淋等一些冰镇饮料，以及还要注意少吃或不吃西瓜、梨等凉性水果，以免引起身体不适。
不适合啤酒和红酒
大量喝薄壳啤酒会产生过多的尿酸，从而导致痛风。过多的尿酸会沉积在关节或软组织中，导致关节和软组织发炎。
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