葫芦是生活中最常见的瓜类蔬菜之一，因为长得像葫芦，所以人们叫它葫芦。它与大多数蔬菜一样富含维生素，除此之外，它还含有果胶。常食葫芦可清热解毒。但凡事都有保质期，葫芦也不例外。它过期的特点是味道很苦。过期了吃会中毒，吃苦瓜怎么办？
葫芦科含有丰富的维生素C、葡萄糖、钙、果胶等营养物质，能解烦解渴，润肺止咳，清热利尿，消肿散结。 ，吃苦瓜可能会引起腹痛、腹泻、恶心，严重时甚至死亡。
葫芦瓜又名葫芦瓜、葫芦、蒲瓜等，通常是甜的，但也很少有葫芦瓜在生长过程中因气候和土壤异常的影响而发生变异并携带苦味基因。甜瓜含有大量的糖分、蛋白质、有机酸和维生素，可以放心食用，但苦瓜中含有植物毒素——碱性甙类毒素。会出现口干、头晕、恶心、乏力、嗜睡等症状；严重者出现恶心、呕吐、腹部绞痛、腹泻、脱水，甚至流脓血等症状，与中毒相似。
如果你只吃少量的苦瓜，身体没有不舒服的感觉，也不要太担心。建议多喝浓茶，排出肠胃毒素；如果吃很多苦瓜，还伴有恶心、呕吐、腹痛、腹泻等症状，建议立即去医院检查。
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