洋葱是一种营养价值很高的蔬菜。经常吃洋葱有一定的抗菌作用，对预防肠道疾病有很好的作用。洋葱中还有挥发油，对调理身体有好处。洋葱的制作方法也很多。它们可以制成糖醋洋葱。它们味道酸甜，对促进食欲和消化有很好的作用。下面我们来了解一下糖醋洋葱的腌制方法。
如何腌制糖醋洋葱
材料
主料：洋葱1/2个，芹菜2个，
辅料：辣椒1条、蒜末1茶匙、香菜适量、番茄酱1汤匙、甜辣酱各1汤匙、酱油、糖、菠萝汁罐头、柠檬汁各1汤匙。
如何
) 洋葱切片，芹菜切片加少许盐，辣椒切片，香菜切片，菠萝切片。
(2) 将洋葱、芹菜、胡椒粉、蒜末和菠萝加入调味料中搅拌均匀，最后加入香菜拌匀，装盘。
提示：洋葱切好后，切之前一定要先用冷水泡一会儿，以免泪流满面。
练习二
材料
洋葱1个、鲣鱼丝5克、日本酱油1汤匙、柠檬汁1/2茶匙、白糖1茶匙、冷水1汤匙、麻油1/2茶匙
如何
1. 洋葱去皮切丝，放入冰水中浸泡3分钟左右，使其更加酥脆，捞起沥干水分，放入碗中备用。
2. 把所有的调味料混合在一起做成酱汁，倒在步骤1的洋葱丝上，撒上鲣鱼丝。
练习三
主料：洋葱1000克
调料：醋200克，白糖50克，食盐10克
步骤：（1）洋葱洗净，剥去旧皮
(2) 将剩下的洋葱切成细丝或大块，撒上盐搅拌均匀
(3) 将白糖倒入醋中，搅拌至完全融化
(4) 将撒盐的洋葱沥干，沥干水分，倒入糖醋碗中，搅拌均匀，即可上桌。
洋葱，别名：小葱、荷兰洋葱、百合科、葱属二年生草本植物。具有很强的杀菌抑菌能力，病虫害少，是一种比较清洁、无污染的绿色食品。洋葱含有前列腺素A，可降低外周血管阻力，降低血液粘度，可用于降低血压、缓解压力、预防感冒。洋葱还可以清除体内的氧自由基，增强新陈代谢，抗衰老，预防骨质疏松。是中老年人不可多得的保健食品。
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