小米是我们生活中最常用的主要食材之一。它含有大量的蛋白质和微量元素。多吃小米有利于增强身体抵抗力。小米的吃法有很多种，经常把它作为主食做白米饭，是很多家庭的必备食品。蜂蜜也是很多家庭常见的成分之一，具有很高的营养价值。那么小米可以和蜂蜜一起吃吗？
小米是一种传统的健康食品，可以单独煮饭和煮粥。在北方，小米是主要食物之一，很多地区都有晚餐吃小米粥的习俗。小米营养丰富，但和其他谷物一样，赖氨酸的蛋白质含量太低。可与红薯、藜麦、豆类、红枣、南瓜、龙眼、龙眼等配料煮粥，增加营养和口感。小米含有多种维生素、氨基酸、脂肪和碳水化合物，具有很高的营养价值。每100克小米含蛋白质9.7克，脂肪3.5克，不低于大米和小麦。一般谷物中不含胡萝卜素，而小米的含量为每100克0.12毫克，维生素B1含量居所有谷物之首。小米的含糖量也很高，每100克含糖72.8克，其卡路里产量远高于大米。在工作压力下，胃部不适已成为现代人的通病。吃饭的时候，食欲不振、食欲不振成为了很多人的口头禅，各种助消化、增强胃动力的药物更是在电视广告中大行其道。其实，有一种胃食最环保，副作用最小，那就是小米。小米粥可以放蜂蜜吗？很多人还不知道，这样吃更健康！
1、小米半碗或按人数适量，先洗净（其他添加剂如大枣、红豆等也各50-70克，洗净）。一岁以下的婴儿不宜吃蜂蜜：蜂蜜在酿造、运输和储存过程中容易受到肉毒杆菌的污染。由于婴幼儿的抵抗力较弱，摄入肉毒杆菌后，会在肠道内繁殖产生毒素，肝脏的解毒功能较差，容易引起肉毒杆菌食物中毒。
2.锅里放足量的水，将小米倒入锅中煮开。最好用砂锅，或者带盖的平底锅。它必须煮至少半小时。小米可以缓解口臭，减少口腔中细菌的生长。小米含有丰富的氨基酸，可以抗菌，预防女性阴道炎。小米营养丰富，其中色氨酸含量居谷类之首，色氨酸有调节睡眠的作用。睡前喝小米粥，可以让人安然入睡。
3、饭刚放好后要随时搅拌锅，防止锅底烧焦。炖的时候，尽量把锅盖去掉。煮半小时以上后，可依个人口味加少许食用碱增加黏度。更容易做饭。 （不建议孕妇、婴幼儿食用）一般人群食用。蜂蜜适用于干咳、干咳无痰者；适用于肠燥便秘，尤其适合老年人、体弱者、病后及产妇便秘；适用于胃、十二指肠溃疡患者；适用于高血压、心脏病、冠心病及肝病患者；适合处于生长发育期的儿童；适用于神经衰弱、失眠、肥胖症患者。由于蜂蜜的浓度极高，渗透压高，进入其中的细胞会严重脱水而死亡，所以蜂蜜不会变质，不需要添加防腐剂。 1913年，美国考古学家在埃及金字塔墓穴中发现了一罐蜂蜜。经鉴定，这罐蜂蜜已经保存了3300多年，但丝毫没有变质，至今仍可食用。可见，真正成熟的蜂蜜，存放时间长了就可以食用了，没有严格的保质期。但是，市场上作为食品的蜂蜜必须按照食品法在食品上标明保质期。因此，蜂蜜厂家一般将蜂蜜的保质期设定为2年或18个月。
4、米饭变成花状的时候会比较好吃，差不多可以吃的时候再加入适量的蜂蜜。小米粥是一种健康食品。可单独煮，或加入藜麦、大枣、红豆、红薯、莲子、百合、龙眼肉等，制成不同风味的营养品。小米磨成粉，可以用来做糕点，味道鲜美可口。 《本草纲目》说，小米“治恶心痢，煮粥，补丹田，补虚，开胃”。传统小米品种红皮小米因产量低，脱皮后呈淡黄色，很多地方已不再种植。为了改变经济效益更高的品种，传统的米粥、米油品种更丰富、更香。一般谷物不含胡萝卜素，但小米的含量为每100克0.12毫克。维生素B1的含量居所有谷物之首。同等重量小米中的铁含量是大米的两倍。对于妈妈们来说，小米是最理想的滋补品，所以小米和蜂蜜可以同时吃，大家可以放心！
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