柠檬中含有大量的维生素C，对人体健康有很多好处。柠檬不仅酸甜可口，而且营养价值也很高。很多人平时喜欢用干柠檬片泡水。干柠檬片泡水的时候，还可以加点蜂蜜，不仅美容养颜，还有药用价值，可以增强人体抵抗力，对人体健康很有好处。
柠檬蜂蜜水适合什么水温
冲泡或冲泡柠檬蜂蜜水时不要用开水，因为蜂蜜中含有酶（酵素），开水会影响酶的活性。万一开水，会释放出过多的羟甲基糖，使蜂蜜中的营养成分受损，最好用温水混合。一般选用30～40度左右的温水。
不过需要注意的是，如果用冲泡法制作柠檬蜂蜜水，柠檬绝对不会在这个水温下浸泡。因此，最好将柠檬片提前浸泡在80度以上的水中，待其冷却后再加入蜂蜜，这样柠檬的营养也能释放出来，蜂蜜中的营养也不会被破坏。
如何制作一杯健康的柠檬蜂蜜水
1、先把水烧开，选择新鲜的柠檬，切片。
2. 将一杯浸泡过的柠檬倒入开水中，大约三分之一的水。不要先加蜂蜜。热水会破坏蜂蜜的营养成分。
3.水稍凉后，加入蜂蜜，夏天放冰箱冷藏，效果更佳。
柠檬片必须用热水浸泡
有人说柠檬不能用热水泡，怕维生素C流失。其实泡柠檬的水不能太凉，不然香味就出不来了。由于柠檬的强酸性，维生素C在酸性条件下具有更好的耐热性，也没有想象中的那么容易流失。浸泡柠檬片的水温高于60度。
此外，喝柠檬水不仅仅是为了那点维生素C，当温度升高时，食物会更酸，所以热柠檬水也会显得更酸。
如何腌制柠檬蜂蜜水
1、选择新鲜的柠檬，不管皮厚薄，一定要新鲜。
2. 将精选的新鲜柠檬洗净，去头去尾，切成薄片。
3. 拿到蜂蜜和柠檬蜂蜜的容器。
4. 将柠檬片放入装有柠檬蜂蜜的罐子中。将一片蜂蜜倒在一片柠檬上。为了获得更甜的味道，在每个柠檬片上撒上少量砂糖。但是吃太多糖对健康不利。其实蜂蜜就够了。
5.一切都安装好后，倒入蜂蜜，盖上柠檬片。然后关闭罐子。在上面写上生产日期，放入冰箱，一周后直接使用。每次取一片柠檬，将少许果汁倒入杯中，与温水混合。
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