麻辣蛋糕是很多商店都有卖的一种糕点，是一种非常美味的甜点。麻辣蛋糕的味道很独特，很甜，而且因为里面含有大量的牛奶和鸡蛋，所以它的营养成分也很高。麻辣烫的做法其实并不复杂。你可以尝试在家里自己做。它不仅营养丰富，而且干净健康。那么，麻辣烫的家庭做法是怎样的呢？
1. 港式麻辣烫
材料：130g面粉、100g牛奶、70g糖、70g全蛋液、30g熟猪油、7g泡打粉
实践：
1.鸡蛋室温打成全蛋液（70g约2个小鸡蛋）
2. 加入糖，常温牛奶，融化的猪油，和鸡蛋打散（直到全部混合在一起，没有油水分离）
3.加入面粉和泡打粉，用打蛋器搅拌成没有干粉颗粒的细腻糊状
4. 给容器壁上油
5. 将面糊倒入模具中约8分钟满，让面糊静置15分钟
6. 将站好的面糊放入锅中，水开后启动定时器，大火煮25分钟左右。出锅时，可以倒过来脱模，切片食用。
<强> 2。袖珍版葡萄干麻辣蛋糕
材料：自发面粉150克、葡萄干适量、白糖100克、鸡蛋2个、水75克、色拉油30克
实践：
1. 将鸡蛋打入一个大碗中，打至起泡，加入糖、色拉油和水。
2、将大碗放入40度的温水中，高速打发；变稠后转中速打。
3、打到打浆头被拉起，可以写“8”字，不会很快消失。
4、筛入自发面粉，直接用电动打蛋器搅拌。
5、在蛋挞模上涂上一层色拉油，将泡好的葡萄干分别放在蛋挞模上。
6. 倒入面糊至满9分钟，静置10分钟。
7、锅里的水烧开后，放在蒸架上，大火蒸10分钟，关火2分钟后开盖。
<强> 3。茶香麻辣饼
原料：低筋面粉200克，泡打粉5克，布丁粉20克，二沙200克，鸡蛋5个，牛奶40克，色拉油80克，乌龙茶汁20克，2克小苏打粉、乌龙茶叶20克。
实践：
1. 工作 ─ 将5克乌龙茶叶浸泡在300克开水中，直至茶叶冲泡
2. 将泡好的茶叶沥干，取出20克茶叶，切碎备用。
3. 将低筋面粉、泡打粉和布丁粉过筛，加入材料2，搅拌至顺滑无颗粒。
4. 将材料3充分混合后，加入方法2搅拌均匀，然后加入切碎的茶叶搅拌均匀。
5. 将拌好的面条静置30分钟，放入蒸锅，大火蒸30分钟。
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