油炸食物的方法不仅可以用来做零食，还可以用来烹饪我们经常吃的食物，比如鲫鱼。对于鱼的做法，我们看到的是红烧或清蒸。红烧可以使鱼的味道更好，蒸可以保留鱼的营养。炸鲫鱼的做法并不常见，那么炸鲫鱼怎么炸？
油炸鲫鱼是以鲫鱼为原料制成的美食。它又脆又好吃。
练习一：
1 鲫鱼清洗干净，用盐腌30分钟。
2 加入面粉和一个鸡蛋，搅拌均匀。
3 开锅，倒入油，烧热，加入鲫鱼，炒香。
4 将一面煎至金黄色，翻转另一面，再煎另一面。
5 两面呈金黄色时从锅中取出。
两个：
原材料
小鲫鱼，盐适量，料酒两勺，姜一大块，蒜瓣5个，辣椒粉适量，孜然粉一勺，葱花。
制造方法
1、先将小鲫鱼清洗干净，然后用盐和料酒腌制一个小时，不时翻动腌制均匀；
2. 蒜瓣剁碎，姜切成厚片；
3. 锅中油烧热至60%，放入鱼两次开始煎，姜片一起煎，转小火慢煎至鲫鱼金黄酥脆。
4.锅洗干净烧少许油，放入蒜末和辣椒粉小火慢炖，喷上酱油，加少许水调成酱汁，淋上蚝油，撒上鸡精收汁，倒入炸好的鲫鱼，撒上孜然粉拌匀撒上葱花。
营养成分，对身体要求高的女生可以看下表
卡路里 108.00 大卡
蛋白质 17.10 克
脂肪 2.70g
碳水化合物 3.80g
胆固醇 130.00 毫克
维生素 A17.00 微克
硫胺素 0.04 毫克
核黄素 0.09 毫克
烟酸 2.50 毫克
维生素 E 0.68 毫克
钙 79.00 毫克
P磷193.00毫克
K 钾 290.00 毫克
钠钠 41.20 毫克
镁镁 41.00 毫克
铁铁 1.30 毫克
锌锌 1.94 毫克
硒硒 14.31 微克
铜铜 0.08 毫克
锰锰 0.06 毫克
一起吃饭
鲫鱼和猪肉：不利于健康。 【典说】唐梦轩《本草》：“鲫鱼不能与猪肉同食。”猪肉性味酸微寒，鲫鱼性味甘温，性状和功能稍有不同，但两者可同食发生反应。对健康不利。 [1]
其他资料显示：鲫鱼不宜与大蒜、糖、芥菜、人参、蜂蜜、猪肝、鸡肉、野鸡、鹿肉以及麦冬、厚朴等中药同食。避免在吃鱼前后喝茶。
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