我们都知道，香蕉如果存放时间过长，存放不当，就会变黑。很多人发现香蕉几天后心里会变黑，而且会变得很软，有的还会变烂。一般来说，大家看到的香蕉心黑就是香蕉中间有很多黑点。那么，香蕉心黑了还能吃吗？
<强> 1。黑心香蕉可以吃吗？
食用。事实上，香蕉中心的那些黑色物质，正是香蕉变异和退化的种子。香蕉和其他植物一样，会开花结果。既然开花结果肯定会结出种子，也就是香蕉种子。起初，香蕉的种子是黑色而坚硬的。吃起来极其麻烦，所以经过长时间的繁育和选育，人们将这种野生香蕉变异成人们常吃的新型香蕉。这根香蕉虽然没有了以往那种黑色坚硬的种子，但仍然有一些深褐色的小点分布在香蕉的中心，有的很明显，有的则很少。它们实际上是退化和变异的香蕉种子，可以食用。
<强> 2。果肉变黑后还能吃吗？
香蕉的种子只分布在香蕉的中心，面积不大。如果不仅中心发黑，就连果肉外皮也发黑，甚至透明油腻，说明果肉已经腐烂变质。这时候，可能是细菌已经产生了。这时候，整根香蕉都不能吃。否则容易因细菌感染引起腹泻等不良症状。
<强> 3。如何保存香蕉
大家都知道香蕉容易变质，但是不能放冰箱冷藏，因为香蕉很怕冷。冷藏后的香蕉很容易冻伤变黑，不仅破坏了它们的营养价值，而且更容易变质。那么香蕉应该如何储存呢？方法很简单，用水洗去其表面的催熟剂，然后晾干，保持表皮干燥，再用绳子挂起来，防止受重力压迫，放在通风阴凉的地方地方。它可以保存很长时间。
<强> 4。香蕉的营养价值
香蕉非常有营养。每100克果肉含蛋白质1.2克、脂肪0.5克、碳水化合物19.5克、粗纤维0.9克、钙9毫克、磷31毫克、铁0.6毫克，还含有胡萝卜素和硫胺素。 、烟酸、维生素C、维生素E及丰富的微量元素钾等。
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