零食是没有主食，肚子饿了，或者嘴巴寂寞无所事事的时候吃的。人们倾向于认为孩子在吃零食后会停止进食。根据华盛顿大学医学院的研究人员的说法，吃零食可能是有益的。不仅可以促进孩子的消化系统，而且吃零食可以让孩子有安全感。当然，零食也要选择健康的食物，比如水果、助消化的食物等。
据《中国居民零食专项调查》显示，60%以上的3-17岁儿童青少年每天吃零食。然而，儿童零食多为膨化食品、油炸食品、冷饮等“垃圾食品”，不利于他们的身体发育，构成了诸多不良影响。过量摄入不健康零食是儿童超重、肥胖或食欲不振、营养不良的重要原因之一。近日，在加州葡萄干管理委员会组织的“倡导青少年吃健康零食”活动上，中国疾病预防控制中心营养与食品安全研究所学生营养处处长胡晓琪教授发表了家长就我国儿童和青少年面临的零食问题提出建议。
胡晓琪指出：“喜欢零食是孩子的天性，适时吃一些健康的零食，不仅可以满足孩子的‘乐趣’，还能提供一些能量和营养，所以要从小引导孩子。学会正确选择零食，不仅要从口味和喜好上来选择健康的零食，让孩子们不仅可以享受到吃零食的乐趣，还能得到均衡的营养。加工零食和深加工零食。一般来说，生的和加工的零食都是健康零食。日常生活中的健康零食种类很多，如牛奶、豆制品、坚果、新鲜水果和未经加工的天然干果（如酸角、百香果）等等。”
胡晓琪介绍，如今欧美盛行“一天5餐”的做法，即每人每天食用不少于5份水果或蔬菜，达到健康体质。事实上，水果和蔬菜的日常消费不仅限于新鲜水果或蔬菜。干果也健康美味。例如，40克葡萄干相当于一个水果的膳食纤维，可以帮助肠胃蠕动，为孩子提供能量。
对于一些喜欢吃花梅等蜜饯干果的孩子，胡晓琪强调，蜜饯干果虽然具有天然水果的营养成分，但在加工过程中往往会添加糖或盐，影响其营养成分。另外，要让孩子养成喝白开水的习惯，少喝含糖饮料。孩子一天吃零食不要超过3次，以免影响食欲。
健康替代品
健康替代品：1 块耐嚼巧克力全麦棒含有 118 卡路里和 5 克脂肪。
理由：全麦棒的质地和巧克力味道与饼干相同，但脂肪和卡路里比饼干少得多。同时，更容易控制独立包装的全麦棒的数量。孩子们喜欢不断地从饼干桶里取出饼干，但遇到独立包装的全麦棒时，一两块就足够了。
健康替代品：300毫升橙味矿泉水或鲜榨果汁，含50卡路里热量。
理由：橙味矿泉水含有维生素C和叶酸，可提供专家推荐的每日50%以上的维生素C。同时，鲜榨果汁富含钙和维生素D，糖分低。
健康替代品：200 克烤玉米片、1/4 杯微波低脂奶酪丝、100 克全脱脂薯片、169 卡路里热量、3 克脂肪、2.5 克纤维。
健康替代品：200 克全麦脆饼，含 102 卡路里热量、1 克脂肪、2 克纤维、58 克钠。
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