解放初期，由于国内资源短缺，家家户户按人均分配粮食。有些食物非常稀少，如大米、白面粉、豆油等。有些人用肥猪肉来榨油，以使食用油足够。提取的猪油可以使食物更加美味。很多年轻人看到猪油，首先考虑的就是猪油的保质期。猪油可以保存多久？
1. 猪油可以保存多久？
猪油的存放时间不宜过长。猪油煮沸后，未凝固时加少许糖或盐，搅拌均匀后密封，可长期保存不变质。或者放入冰箱冷藏保存。如果当地气候不是很热，存放几个月是没有问题的。
2. 如何长期保存猪油
猪油在炎热的天气里很容易变质。炼油的时候可以放几粒茴香，油里放一块萝卜或者几粒黄豆，油里加点糖、盐或者豆油，可以放很久没有异味.猪油煮沸后，未凝固时加少许糖或盐，搅拌均匀后密封，可长期保存不变质。
3. 如何煮猪油
材料：猪油800克，水半碗，盐少许。
1、猪油用水洗净后，切成条状或片状，两三厘米为宜。
2. 放入炒锅（不建议用平底锅），加半碗水，大火烧开，转小火慢炖。加水是为了防止肉突然变热变褐。这样煮出来的猪油，冷却后更白更香。水烧开后，一定要转最低火慢慢烧开，你会看到水逐渐消失，油逐渐增加。
3.当猪油缩成黄色小颗粒，锅内油呈淡黄色时，关火，不要过热。整个过程是小火，避免油渣燃烧过多，破坏油的味道和成分。整个过程不需要覆盖。只在开始时油少时搅拌几次，以免受热不均。
4. 除去油渣，用漏勺除去油渣。它非常适合烹饪或制作蛋糕。
5、待油自然冷却后，倒入容器中，密封保存。
4. 猪油的治疗作用
猪油味甘、凉、无毒。
有滋补、保湿、解毒的功效。
可治脏腑燥涩，大便不利，干咳，皮肤皲裂。
它可以口服，药膏或药丸。用软膏外敷患处。
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