我喜欢用番茄酱做饭。它尝起来又酸又甜。老少皆宜，但是番茄酱可以用来做什么菜呢？番茄酱有酸味。喜欢吃酸味的，可以用番茄酱，让凉菜更入味。当然，夏天吃凉菜最合适。你可以做的是把茄子和番茄酱混合。还有，薯条很适合小朋友吃，可以和番茄沙司一起吃，味道不错。
茄子番茄沙律如下：
材料：茄子200克，洋葱1个，大蒜6瓣，糖1汤匙，番茄酱1汤匙，油1汤匙，盐5克。
1.茄子切长条，洋葱切段，蒜切末。
2. 茄子入蒸锅蒸熟，取出放凉。
3. 锅中热油，加入洋葱和大蒜爆香，然后加入盐、糖和番茄酱翻炒几下。
3. 将炒好的调料放入茄子中，加入香油即可食用。
番茄酱虾球
准备材料：鲜虾、番茄酱、鸡蛋、鸡精、料酒、白糖
实践：
1、虾洗净，用料酒和盐反复清洗，加入盐、料酒、胡椒粉、蛋清腌制20分钟；
2. 将腌制好的虾放入水中，焯水捞起；
3.锅内热油，加入番茄酱翻炒；
4.根据自己的口味加少许盐和鸡精调味；
5.将虾放入锅中一起翻炒，搅拌均匀即可上桌。
糖醋鲈鱼
准备材料：鲈鱼、玉米粒、胡萝卜粒、豌豆、番茄酱、淀粉、酱油、醋、料酒、肉汤
实践：
1、鲈鱼洗干净后，用纸吸干水分，抹上姜粉和盐，静置片刻；
2、番茄酱、醋、糖、酱油、料酒混合备用；
3. 将干淀粉拍在鲈鱼上，摇晃以去除多余的淀粉；
4. 在热油锅中煎整条鲈鱼。方法是将鲈鱼头朝下，挂在锅面以上。用刮刀把油舀起，倒在鱼身上，直到鱼的表面稍微变硬。然后将整条放入，炸至金黄色捞出；
5. 原锅留少许底油，加热后转小火，爆香蒜末和蔬菜；
6. 将酱汁放入2中，然后加入高汤和水淀粉煮沸；
7. 在炸好的鱼上撒上一些葱丝，把准备好的酱汁淋在鱼身上。
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