人体是由各种元素组成的，没有任何元素，就无法正常运作。为了保证身体的正常机能，每天必须通过饮食补充微量元素。人体需要的元素有钙、铁、锌等，它们都有特殊的功效，缺一不可。镁在人体中也是一个非常重要的角色。如果缺镁，对人体会有什么影响？
1.镁是人体骨骼的重要成分。正常成年人镁的总量约为25克，其中60%～65%存在于骨骼和牙齿中，27%分布于软组织中。镁位于骨组织中羟基磷灰石晶体的表面，在维持骨细胞的结构和功能完整性以及维持其他重要生理功能方面发挥着重要作用。如果镁缺乏，骨骼会失去羟基磷灰石晶体结构，导致骨质疏松症。
2、镁作为辅酶因子，参与人体内300多种酶促反应。它在调节葡萄糖的糖酵解、脂肪、蛋白质、核酸的生物合成和能量代谢中起重要作用。镁是人体细胞中的主要阳离子，也是参与电解质平衡的重要阳离子。体液中的游离镁在维持神经和肌肉兴奋性方面起着重要作用。
3、饮食中摄入的镁可在全肠吸收，吸收率一般为30%，与饮食中镁含量呈负相关。饮食中同时摄入乳糖和氨基酸可以促进镁的吸收。膳食中的谷类、蔬菜、水果等中所含的植酸、草酸和植物纤维以及过多的磷都会阻碍镁的吸收。同时摄入含钙食物时，食物中的钙和镁竞争共同的转运体，相互干扰，影响吸收。维生素D及其活性产物1,25(OH)2 D3对镁的吸收有一定的促进作用。镁主要在肠道排泄，少量从尿中排泄。
4、由于骨骼中羟基磷灰石晶体中钙、磷、镁的分子比约为8:5:1，因此饮食中钙、磷、镁比例相近的矿物盐具有更高的吸收率和生物效应。利用率。
5. 正常饮食的儿童通常不会出现镁缺乏症，尤其是在富含全谷类、蔬菜和水果的饮食中。即使在严重挑食和偏食的儿童中，在没有能量摄入不足和疾病的情况下，通常也很难表现出单一镁缺乏的迹象。
6、由于植物叶绿素是镁卟啉的螯合物，所有的绿叶蔬菜都富含镁，在全谷类和坚果中含量也很高。据分析，成年人45%的膳食镁来自蔬菜、水果、谷物和坚果，而约29%的膳食镁来自牛奶、肉类和鸡蛋。应该注意的是，精制或加工食品中的镁含量通常较低。
7、育龄妇女每日镁的适宜摄入量为350毫克，孕妇和哺乳期妇女为400毫克；最大可耐受摄入量为 700 毫克。
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