人们常说，吃得太快不利于健康。不过，要慢慢吃也不是件容易的事。一方面，人们早上没有时间吃得太慢。另一方面，他们已经养成了吃得快的习惯。控制他们的嘴巴并慢慢咀嚼确实需要很大的毅力。同时，当你饿的时候，本能地很难慢慢处理食物。那么，计划会出来吗？还是老办法：从根本上解决。既然知道了吃得快的原因，那么也可以找到吃得慢的对策了。那就跟着小编一起来学习一下减缓吃饭速度的小技巧吧：
先看早餐绝招：分两步吃。
早餐是一顿真正的时间很差的一餐。虽然古语说，早睡早起身体好，早起半小时，也不必吃得太快。但目前的现状是，年轻人晚上不肯睡觉，早上不肯起床，早餐时间自然被严重挤压。在这种情况下，建议早餐吃容易吃的食物，比如牛奶和面包，或者包子和豆腐，五分钟就能解决战斗。
延长早餐时间，只能分为两步。我出门前把食物吃光了，两餐之间还得吃点零食。这需要一点准备，在袋子里放一个水果，一小袋坚果，或者一盒豆浆或酸奶。在 10 到 11 点之间，把它们拿出来作为餐间小吃吃。这额外的一餐相当于延长了早餐时间。这样不仅增加了食物的种类，补充了早餐的份量，提高了营养质量，还可以有效防止中午前的饥饿感，让午饭时的自己不再急于吞食，成为更平静。
再看看午餐技巧：放松。
午餐通常至少有一个小时的休息时间，这不应该那么紧张。为什么人吃得这么快？一方面，因为他们早餐吃得太少，中午就会狼吞虎咽。采取第一种对策可以解决这个问题；另一方面，上班族经常在外面吃快餐，食物本身主要是米饭、馒头等。吞咽，蔬菜量少，蔬菜少。另一个重要的原因是，人们的心情并不轻松，还沉浸在工作中，吃饭也不专心。
往往很难决定吃什么食物，但中午必要的放松可以自己调整。所以，建议上班族趁着中午吃饭的机会调整一下心情，暂时忘掉工作，专心吃饭。吃饭前深吸一口气，甩掉脑海中的工作和杂念，仔细数一数自己咀嚼了多少次，吃几种食材，每咬一口，提醒自己咀嚼15次以上，速度自然会慢一点。感受每一口的味道，原本不怎么好吃的食物也能变好吃。
记得在书上看过，国外有个“减肥勺”的发明，就是勺柄上有个红绿灯。当红灯亮起，蜂鸣器响起时，表示进餐速度过快，提醒人们慢慢吃。看来我们国家也需要这个小发明。听到勺子抱怨，吃饭的人大概会笑，心里紧张的思绪就会散去，进餐会轻松缓慢。
然后是晚餐的诀窍：蔬菜全麦。
在各种食物中，蔬菜和粗粮是最需要咀嚼、占用用餐时间最多的食物。一般来说，上班族早上不能吃蔬菜和五谷杂粮，中午的蔬菜量也很少，都靠晚上补。所以，晚餐给自己准备一大盘蔬菜，先吃一半蔬菜，再吃其他食物，吃的速度自然会减慢。如果你加全麦就更好了。这样可以有效改善一天的营养平衡，可以有效降低晚餐的速度。
最能减慢进食速度的就是凉菜了。因为生食不好好咀嚼就无法下咽，所以需要很长时间才能吃完。五谷杂粮的主食肯定比白米白面吃的慢。比如喝燕麦的速度一定比喝白米粥慢；吃全麦包子的速度也比白包子慢。
所以，只要找到合适的食物，五分钟内吃完晚餐是不可能的。如果能和家人朋友一起吃饭，心情会更轻松，食物的种类也会更多样，时间自然会增加到20多分钟。
然后是烹饪技巧：增加音量。
人们吃食物时，如果体积小，含量大，容易吃得快，吃得太多。我们不妨反其道而行之，让食物体积更大，能量密度更低。这样一来，即使胃里的机械感受器感觉很饱，它们实际上并没有吃太多的干物质。这样一来，每餐要吃的食物量增加，所以速度会减慢，体重增加的风险也会降低。
按照这个原则，用饼干代替一顿饭是绝对不合理的。因为饼干水分少，能量密度高。以杂粮粥为主食很好，因为它的个头很大，一大碗粥里的干物质不到10%。即使你有能力快速完成一碗，第二碗或第三碗也不能太快。其实吃三碗浓粥就相当于一碗米饭，那么不浓粥呢？吃四五碗。不过吃三碗粥的速度比吃一碗米饭的速度要慢很多，杂粮粥就更慢了。
另一种增加体积的方法是添加水果和蔬菜，它们是高水分的食物。除马铃薯外，蔬菜含水量超过90%，最高可达96%，如黄瓜、西红柿、大白菜等。最好不要扔掉有嚼劲的外皮和外叶。吃的时候多吃点这些蔬菜，不怕发胖，还减慢速度。用餐时吃水果也是一个好主意。我可以负责任的说，吃饭的时候吃水果，只要不是冷冻的，对健康是完全无害的！如果您有任何疑虑，可以参考我之前的相关博文。
其实按照这个原则，饭前喝汤也是一个好办法。它的直接作用是稀释胃里吃的食物，从而增加饱腹感。一旦一个人感到饱了，他就会吃得更慢。
在以上招数的基础上，经常提醒自己慢慢咀嚼，进食的速度可以放慢。如果你有兴趣体验食物的真实味道，不妨试一试，按照食物口味的要求来吃：放入半口食物，仔细咀嚼20余次，摊开舌头上的食物，然后滚动舌头，使前后左右的味蕾充分感知它的味道（舌头上的味蕾有不同的分工，前面感觉甜，前面后背咸酸，舌苦），再咽两三下。当你这样吃的时候，你会发现很多平日无法体验的微妙味道和质地，非常有趣。
坚持一段时间“慢食”，自然会看出效果的不同。不仅身体会感觉更舒服，心也会慢慢变得平静。这样一来，我们的生活质量不是自然提高了吗？
微信扫码添加客服