大家在家煮饭的时候一般都会用电饭煲，因为电饭煲是可以定时的，而且煮饭比较方便，加适量的水和米饭就行了。但是，如果我们放入的水和米的比例不对或者时间不对，很容易造成生米现象。生米饭吃起来会很有嚼劲。那么，电饭煲里的米饭怎么办呢？
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1.生米怎么办
1.如果所有的米饭都是生的，可以用筷子在米饭上戳几个直通锅底的洞，然后加点温水再炖。先在中间扎一个直通锅底的孔，然后在中间多扎几个，均匀。是能穿透整锅饭的热量。
2.如果米饭只是表面生的，把表面翻到中间，加点水煮开。加水量取决于夹入部分的数量。如果表面更粗糙，则添加更多的水，否则添加更少的水。也可以用筷子戳几个孔，效果更好。
3.如果米饭是部分夹入的，则在夹入的地方挖一个洞，然后加入适量的温水，然后炖煮。如果不确定还有没有别的地方，可以把整锅饭翻过来，把生的部分放在中间，加适量的水继续炖。
4、也可以在米饭中加入两三勺米酒，搅拌均匀，再蒸，消除夹心现象。将整锅米饭搅拌均匀，再加入适量米酒煨煮，不仅能把米饭煮透，而且米饭还有米酒的香味，吃起来更香。但对酒精过敏的人要注意不要使用这种方法。
5、将生米打散，将米酒按照500克米与50克米酒的比例倒入锅中，用文火煮至米酒蒸发。
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2.电饭煲煮成生饭的原因
电饭煲煮饭时，会出现半熟半熟的现象，主要原因是内锅底部受热不均。造成这种情况的原因一般有以下三个：
①锅底变形，锅底与加热板仅有有限的点接触；
②由于日常使用中锅底没有保持清洁，锅底结垢，锅底与发热板之间形成绝缘层；
③限温器磁铁老化，磁性减弱。如果达不到设计的极限温度，就会失去磁性而坠落，切断加热板的电源。
前两种情况下，加热板的热量不能有效地传递到锅中，而后一种情况下，在米饭达到所需的烹饪温度之前就提前切断了电源。
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