懂西餐的人都知道，中餐和西餐的区别是巨大的。中国人和西方人不仅对食物的口味不同，而且饮食文化也完全不同。现在中国正在不断地融入世界。西餐厅越来越多，经常去西方国家出差，一定要吃西餐。那么西餐中通常包含哪些菜肴呢？
西餐有什么？
正式的西餐应包括汤、开胃菜、主菜、甜点和饮料。西餐大致可分为法国、英国、意大利、俄罗斯、美国、地中海等不同风格的菜肴。
西餐也比较注重吃半熟或生的食物，比如牛排和羊腿，特点是半熟和嫩，海鲜牡蛎也可以生吃，烤野鸭一般都是在熟的时候吃。六成熟；
西餐重视调味，调味品种类繁多。用酒调味，用什么酒做什么菜都有严格的规定，比如清汤用酒，海鲜用白兰地，甜点用各种甜酒或白兰地。
“西方”习惯性地指欧洲国家和地区，以及这些国家和地区以这些国家和地区为主要移民的北美洲、南美洲和大洋洲的广大地区。因此，西餐主要是指上述地区的饮食文化。
西方人称中国菜为“中国菜”，日本菜为日本菜，韩国菜为韩国菜等。他们不笼统地称其为“东方菜”。其部门以其国名命名。
其实西方国家的饮食文化有自己的特点，每个国家的菜色也不尽相同。例如，法国人认为他们做法国菜，英国人认为他们做英国菜。西方人自己对“西餐”没有一个明确的概念，这个概念是中国人和其他东方人的概念。
西餐种类繁多，不同国家有不同的代表菜。
1. 著名的法国菜包括：马赛鱼汤、鹅肝牛排、巴黎龙虾、红酒野鸡、藏红花鸡、鸡肝牛排等。 2. 著名的英国菜包括：鸡肉沙拉、烤大虾蛋奶酥、土豆炖羊肉、烤羊鞍、冬至布丁、明治牛排等
3. 意大利名菜有：通心粉汤、馄饨、芝士通心粉、肉末通心粉、披萨等。 4. 美式名菜有：烤火鸡、橘子烤鸭、美式牛排、苹果沙拉、糖酱煎饼、等等
5、俄罗斯美食名菜有：什锦冷盘、鱼子酱、酸黄瓜汤、冷苹果汤、鱼包、黄油鸡卷等。
上西餐的顺序基本上可以概括为：上菜的顺序是：开胃菜-汤-鱼或肉-蔬菜沙拉或奶酪-糖果或水果-咖啡或茶。
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