蛇的体内有毒液。这个世界上有很多非常可怕的蛇。一小滴毒液可能会毒死一头大象，更不用说脆弱的人类了。所以当你在野外看到毒蛇时，不要惊慌，一定要冷静面对，万一不小心被蛇咬了，一定要尽快去医院救治。在所有的毒蛇中，眼镜蛇是非常有特点的，那么眼镜蛇怎么吃才能安全呢？
1. 薏苡仁
原料：薏苡仁60克，眼镜蛇1条（重约500克），原料10克，生姜10克，葱10克，香油3克，精盐4克，一钠0.2克谷氨酸盐和800毫升鸡汤。
薏苡仁炖薏苡仁的做法
（1）将蛇敲死，剥去皮，开腹取出内脏（蛇胆留作泡酒用），斩首，洗净，切成3厘米长的段：将姜洗净并掰开；结。
(2)薏苡仁洗净，放入砂锅，倒入鸡汤，大火煮开后撇去浮沫，转小火煮至薏苡仁裂开，然后加入蛇段、料酒、姜、大葱放入结和精盐，继续炖至蛇肉酥脆，捞出姜片、大葱结，加入味精，淋上香油。
功效：祛湿散风，湿风湿，脚气。
2. 蘑菇烤眼镜蛇肉
原料：熟蛇肉400克，香菇150克。料酒、精盐、酱油、白糖、陈皮、姜片、湿淀粉、胡椒粉、猪油、蛇汤。
蘑菇烤眼镜蛇肉
将蛇肉切成厚片，在热油锅中翻炒几下，加入料酒，盖上锅盖焖一会儿，加入香菇、精盐、酱油、糖，搅拌均匀，再加入陈皮，姜片，蛇汤煮沸。用淀粉勾芡，撒上胡椒粉，抹匀即可食用。
3. 眼镜蛇肉火锅
此款火锅汤呈乳白色，鲜美多肉，鲜香醇厚，风味独特。还有除湿排毒的功效。
材料：活眼镜蛇1条、鸡翅500克、猪肉各100克、牛环喉、香菇、卷心菜、黑木耳50克。
调料：料酒25克，生姜30克，猪肉400克，牛奶汤2500克，精盐、胡椒粉、味精各5克。
眼镜蛇肉火锅实践
将活蛇切开皮，取出蛇胆（用白酒浸泡），切掉头尾，将蛇切成约3厘米长的段；鸡翅洗净，放入开水锅中焯一下。把每一个切成两段；猪肉 香菇切成大而薄的片；把香菇的茎去掉，洗干净。切片成片，牛环喉从外壁的筋上撕下，切成长6cm、宽2cm的条状；卷心菜清洗干净后备用。以上所有食材，除了蛇肉，都放在盘子里，放在火锅周围。把炒锅放在火上，放上猪油，煮到60%热。将蛇段放入油中，待其变色时捞出；
把油留在锅里，把鸡翅煎几下。加入奶汤淹没原料，加入糖粉、姜块、胡椒粉，大火煮开，用勺子打去泡沫，倒入煮好的猪油，大火炖15分钟，舀入火锅，并保持火锅沸腾状态。
加入盐和味精，可以烫各种肉类和蔬菜。蛇段在锅中煮至腐烂后食用，用盐、味精、醋、糖、香油蘸食。
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