经常去厨房的朋友都知道，烹调方法有很多种，煎、炖、煎、煮等等，如果你都掌握了，基本上所有的美味佳肴都可以做出来。考虑到健康的饮食，现代社会的人们对饮食的要求非常高。不仅食材的选择要搭配得当，还要用最精湛的烹调方法。那么好吃的炖菜有哪些呢？
<强> 1。排骨汤
排骨500克洗净，加入姜、葱、料酒等调料，加4碗水煮至半熟，汤可单独煮，也可配木耳、海带、冬瓜、萝卜、山药、莲藕等，加少量盐煮熟，就可以做出美味的排骨汤，比如加入萝卜做排骨萝卜汤，吃的时候加点醋，就更香了。
<强> 2。蹄汤
一只蹄子（或几只猪蹄），洗净后，先放入锅中，用冷水煮沸，切成片。半熟后，汤可单独煮，也可配木耳、青口或海带、萝卜、冬瓜、藕、山药等煮熟，加点盐，加醋吃，不仅汤很好吃，但是肉也很好吃。
3. 牛肉粉丝汤
牛肉500克，洗净切块，放入锅中，加入姜、葱、料酒等调味，加四碗水和少量盐煮开，再加入粉丝和香菜，入味很好吃。
4. 鸡汤
一只母鸡（草鸡，老母鸡更好），宰杀后去毛洗净，可以切成块，也可以把整只鸡放在锅里，加姜、葱、料酒等调味，用冷水煮沸，加少量盐。鸡煨后可食用，尤其对体弱者和孕妇，有很好的滋补作用。
5. 鸭汤
一只母鸭。杀青后去毛洗净，切块放入锅中，加入姜、葱、料酒、盐等调味，根据需要加水，炖出的汤汁和鸡汤一样鲜美.
6.鲫鱼汤
鲫鱼250克，洗净，用白油煎至变黄，加入姜、葱、料酒、盐等调味，加水3
大碗烧开后放些熟猪油，待汤变白即可食用。
7. 黑鱼汤
一条黑鱼，重约500克，洗净切掉。先将鱼在锅中用植物油煎黄，然后放两到三碗水，加入姜、葱、料酒、盐等调味料和熟猪油煮熟。汤白如豆浆后，即可食用。不仅好吃，据说对术后患者的恢复也有好处。
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